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Bibimbap Tacos

Bibimbap Tacos

BESTIMMUNGEN

35m 3 Portionen 300cals

Für Steak und Marinade: Steak 1-Pfund, roh 1 mittelgroße Zwiebel, in Streifen geschnitten 1 asiatische Birne; geschält, in Stücke geschnitten und in einen Mixer (sollte mindestens drei Esslöffel Birne purdes233e);e) 1/2 Tasse Sojasauce 1 Esslöffelzucker 1 bis 2 Esslöffel Sesamöl Knoblauch, fein zerkleinert 1 Auflaufflöffel gochujang
Für die Gochujang-Sauce: 1/4 Cup gochujang 1 Esslöffel Honig 1 Esslöffel Sesamöl + mehr beim Zusammenbauen von Tacos Geröstete Sesamsamen
Für die Tacos: 6 Mehl Tortillas, warm Grüner Blattsalat, gehackt oder zerkleinert 1 kleine bis mittelgroße Zucchini, juliennad Gurken und Möhren, juliennad (vom Laden oder von selbst gekauft) 6 Spiegeleier (optional) Geröstete Sesamsamen Grüne Zwiebeln fein würfelt

HINWEISE

  • Zur Zubereitung der Marinade: Mit einem scharfen Messer leicht das Flankensteak an einigen Stellen punkten.Das Flankensteak in eine große Reißverschlusstasche legen und beiseite legen.In einer großen Schüssel die Zwiebeln, die 3-Esslöffel Birne pursob233e;, Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Knoblauch und die Gochujang kombinieren.Gut verrühren und vorsichtig in die zip-Top-Tasche geben, das Steak bedecken.Verschließen und flach in eine große, flache Pfanne oder auf eine Platte legen.Das Fleisch zwei bis drei Stunden lang im Kühlschrank marinieren und einmal halbieren.Um die Gochujang-Sauce zu zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Gochujang, Honig und Sesamöl vermischen.Geschmack und Anpassung aller Zutaten, soweit erforderlich.Mit Sesamsamen bestreuen, wieder leicht vermischen und beiseite legen.
  • Zum Grillen des Steaks: Den Gas- oder Holzkohlegrill zu mittlerer Hitze vorerhitzen, und wenn fertig, das Steak aus der Marinade entfernen und das Flankensteak direkt auf den Grill stellen.Schließen Sie den Grill und erlauben, für 4 bis 5 Minuten pro Seite zu kochen, abhängig von der Dicke und wie Sie Ihr Steak.Beim Grillen zum gewünschten Doneness, entfernen Sie das Flankensteak vom Grill und lassen Sie es für 1 bis 2 Minuten vor dem Schneiden ruhen.Schneiden Sie dünne Streifen in einem Winkel, gegen das Korn.Zum Zusammenbauen der Bibimbap Tacos: Legen Sie eine warme Tortilla auf Ihren Teller und oben mit frischem grünen Blattsalat und der rohen Zucchini.Legen Sie ein paar Flanke-Steak-Scheiben oben und oben mit einem sehr leichten Nieselregen Sesamöl und einige der gochujang-Sauce.Oben mit eingelegten Gemüse und einem Spiegelei.Mit Sesamsamen und grünen Zwiebeln bestreuen und sofort genießen!

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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