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Caesar Salat mit Blaukäse

Caesar Salat mit Blauschimmelkäse

Klassischer Caesar Salat mit Romain Salat, hausgemachte Croutons, einfachCaesar Salat mit einem cremigen Dressing. Ein tolles Caesar Salat Rezept bekommt seinen Swagger von einem großen Caesar Dressing Rezept.

Zutaten

30 m  1.5Liter 1500 Cals

2 dicke Scheiben geräucherter Speck 1 großes Ei, gekocht 2 Scheiben Baguette, geröstet 1 EL Olivenöl 6 Blatt Romain, kein Schnitt 1 Scheibe Blaukäse 1 Scheibe Zitrone Salz, Pfeffer TT Parmesankäse zum Garnieren

 

Zum Anziehen

2 große Eigelbe 2 EL frischer Zitronensaft 1 TL Dijon Senf 1/2 Tasse Pflanzenöl 1/2 Tasse Olivenöl 3 EL Parmesankäse 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer TT

 

 

Wegbeschreibungen

Zuerst das Ei für 5 Minuten köcheln lassen, abtropfen lassen und das Ei in kaltes Wasser geben, schälen, das Ei halbieren.

 

Das Baguette anrösten, mit Olivenöl in Scheiben schneiden, 6 Minuten in den Ofen stellen, bis es goldbraun ist.

Den Speck in einer einzigen Schicht auf einer Blechpfanne anrichten und 20 Minuten lang zurück anbringen, bis er braun ist.

Zum Ankleiden von Eigelb, Zitronensaft und Senf. Das Olivenöl und das Pflanzenöl langsam einrühren, bis es emulgiert ist. In Parmesankäse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat, Speck, gekochtes Ei und Blaukäse kunstvoll auf dem Salatteller anrichten. Nieselregen mit dem Dressing. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Fügen Sie die frische Zitronenscheibe, geröstetes Baguette und Parmesankäse hinzu. Bei Raumtemperatur servieren.

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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