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Wie man Nahrungsmittelvergiftung verhindert?

Wie man Nahrungsmittelvergiftung verhindert?

11 Möglichkeiten, Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen

Lebensmittelvergiftungen sind ein häufiges Problem, das jedoch häufig verhindert werden kann.

Viele Fälle sind mild und Sie werden ohne Behandlung besser. Einige Fälle können jedoch so schwerwiegend sein, dass Sie zur Behandlung in ein Krankenhaus müssen. Um eine lebensmittelbedingte Krankheit zu vermeiden, müssen einige allgemeine Richtlinien befolgt werden.

Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen sollen, das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu Hause zu verringern.

Wasch deine Hände

Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Wasser und Seife (warm oder kalt) und trocknen Sie sie vor dem Umgang mit Lebensmitteln, nach dem Umgang mit rohen Lebensmitteln - einschließlich Fleisch, Fisch, Eiern und Gemüse - und nach dem Berühren des Behälters, auf die Toilette gehen, sich die Nase putzen oder Tiere berühren (einschließlich Haustiere).

Arbeitsplatten waschen

Waschen Sie die Arbeitsplatten vor und nach der Zubereitung von Speisen, insbesondere nachdem sie von rohem Fleisch (einschließlich Geflügel), rohen Eiern, Fisch und Gemüse berührt wurden. Sie brauchen keine antibakteriellen Sprays zu verwenden: heißes Seifenwasser ist in Ordnung.

Geschirrtücher waschen

Waschen Sie Geschirrtücher und Geschirrtücher regelmäßig und lassen Sie sie trocknen, bevor Sie sie wieder verwenden. Schmutzige, feuchte Tücher sind der perfekte Ort, an dem sich Keime ausbreiten können.

Verwenden Sie separate Schneidebretter

Verwenden Sie ein separates Schneidebrett, um rohe Lebensmittel wie Fleisch und Fisch zuzubereiten. Dies soll verhindern, dass verzehrfertige Lebensmittel mit schädlichen Bakterien kontaminiert werden, die in Rohkost vor dem Kochen vorhanden sein können.

Verwenden Sie sauberes Geschirr

Verwenden Sie immer sauberes Geschirr und Besteck, das Kontakt mit rohem Fleisch, Geflügel, Fisch oder Eiern hatte.

Essen gründlich kochen

Verwenden Sie beim Kochen immer ein Thermometer.Kochen Sie Rindfleisch auf mindestens 71 ° C (160 ° F), Geflügel auf mindestens 73,8 ° C (165 ° F) und Fisch auf mindestens 62,7 ° C (145 ° F).

Halten Sie rohes Fleisch getrennt

Legen Sie gekochtes Fleisch oder Fisch NICHT zurück auf denselben Teller oder Behälter, auf dem sich das rohe Fleisch befand, es sei denn, der Behälter wurde vollständig gewaschen.

Es ist besonders wichtig, rohes Fleisch von verzehrfertigen Lebensmitteln wie Salat, Obst und Brot fernzuhalten. Dies liegt daran, dass diese Lebensmittel nicht gekocht werden, bevor Sie sie essen, sodass Bakterien, die vom rohen Fleisch auf die Lebensmittel gelangen, nicht abgetötet werden.

Lagern Sie rohes Fleisch im unteren Regal

Decken Sie rohes Fleisch immer ab und lagern Sie es im unteren Regal des Kühlschranks, wo es andere Lebensmittel nicht berühren oder darauf tropfen kann.

Reste schnell abkühlen lassen

Verderbliche Lebensmittel oder Essensreste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Stellen Sie den Kühlschrank auf 4,4 ° C (40 ° F) und den Gefrierschrank auf -18 ° C (0 ° F) oder darunter. Essen Sie KEIN Fleisch, Geflügel oder Fisch, der länger als 1 bis 2 Tage ungekocht gekühlt wurde. Verwenden Sie alle Reste aus dem Kühlschrank innerhalb von 2 Tagen.

Beachten Sie die Verfallsdaten

Verwenden Sie KEINE veralteten Lebensmittel, verpackten Lebensmittel mit einem gebrochenen Siegel oder Dosen, die prall sind oder eine Delle aufweisen.

Verwenden Sie KEINE Lebensmittel, die einen ungewöhnlichen Geruch oder einen verdorbenen Geschmack haben.

Verwenden Sie den elektrischen Messerblock von Vie Belles

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Warum sollte ich einen Vie Belles iBlock haben?

 

Haben Sie Erfahrungen mit Lebensmittelvergiftungen?

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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