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Mit libanesischem Fleisch gefüllte Pitas (Arayes)

Lebanese Meat-Stuffed Pitas (Arayes)

Ein Libanesen / Nahost aus gegrilltem oder sogar gegrilltem Fladenbrot, gefüllt mit Lammfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen -nichts Besonderes, oder? Aber es ist so lecker und macht ein schnelles und müheloses Abendessen oder sogar perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, das jeder lieben wird.

ZUTATEN

Mit libanesischem Fleisch gefüllte Pitas (Arayes)

  • 2 große weiße Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, zerschlagen
  • 1/2 kleine frische Petersilie
  • 1 Pfund Rinderhackfleisch
  • 4 kleine Tomaten, fein gewürfelt
  • 1/4 Teelöffel Garam Masala
  • 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz-
  • 4 Stück Pita (Vollkorn oder normal), in Viertel geschnitten
  • Natives Olivenöl extra zum Bürsten

RICHTUNGEN

Geben Sie Fleisch, Tomaten (mit ihrem Saft, es sei denn, Sie verwenden dünnes Fladenbrot), Zwiebeln, Petersilie, 1 Esslöffel Olivenöl, Garam Masala und Salz in eine mittelgroße Schüssel. Mischen Sie alle Zutaten sehr gut.

2 bis 3 Esslöffel der Mischung in jedes Pita-Brot geben (kurz vor dem Backen, um knusprige Arayes zu erhalten). Fetten Sie beide Seiten jedes Laibs mit etwa 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl ein. Und dann in Viertel schneiden.

Ordnen Sie Arayes im Backblech an und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei niedriger Temperatur (160 ° C), bis sie leicht braun oder golden werden. Drehen Sie sie für mehr Knusprigkeit auf die andere Seite. Heiß mit frischem griechischem Joghurt und grünen Oliven servieren.

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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