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Meeresfrüchte Paella

Meeresfrüchte Paella

Diese Safran-Infusion Seafood Paella ist mit Muscheln, Muscheln und Garnelen gefüllt.Es dient einer Menge und wäre so viel Spaß für Ihre nächste Grillparty!

BESTIMMUNGEN

55 m  4Leistungen im Bereich des Großraumbereichs 1600; 771 Fassaden im Einzelbereich 160000000;

1 große Zwiebel, fein gehackt 5 Esslöffel Olivenöl 2 Knoblauchzehen, zu einer Paste zerquetscht oder fein gehackt 2 Tomaten, geschält und gehackt 1/2 Teelöffel Zucker Salz 1 Teelöffel ohne Kopf; süßer Paprika
Eine gute Prise Safranfäden 4 gesäuberte kleine Tintenfische, in 1/4-Zoll-weite Ringe geschnittene Körper, Tentakel ganz 2 Tassen mittelgroßer spanischer Paella Reis oder Risotto Reis, wie Arborio oder Carnaroli Drei Tassen Fisch oder Hühnerstock, plus mehr, wenn nötig 1 Becher trockener Weißwein 12 Jumbo Garnelen in ihren Schalen 16 Miesmuscheln, geschrubbt und entbeint
Meeresfrüchte Paella

HINWEISE

Die Zwiebel in einer Pfanne in der Pfanne anbraten, bis sie weich ist und oft verrührt.Den Knoblauch einrühren, und bevor er zu färben beginnt, die Tomaten hinzufügen.Zucker, Salz auf den Geschmack geben,";Die Tomaten werden zu einer Jammsauce reduziert und das Öl wird brutzeln. Die Tomaten werden bis zur Hälfte in den Teig gepresst.Den Tintenfisch dazugeben und unter Rühren kochen.Reis dazugeben und gut rühren, bis alle Körner beschichtet sind.

Brühe und Wein in einer Pfanne aufkochen lassen.Über den Reis gießen, aufkochen und salzen (auch wenn die Brühe etwas salzig schmeckt, wird sie nicht salzig, wenn sie vom Reis aufgenommen wird).Den Reis gut umrühren und gleichmäßig in der Pfanne verteilen (nicht wieder rühren).Den Reis über eine geringe Hitze für 18 bis 20 Minuten kochen, die Pfanne bewegen und drehen, so dass der Reis gleichmäßig kocht.Legen Sie die Garnelen nach zehn Minuten oben und drehen Sie sie, wenn sie auf der ersten Seite rosa geworden sind.Fügt man dem Reis etwas mehr heißes Material hinzu, erscheint es zu trocken und man hört knisternde Bratgeräusche, bevor es fertig ist.Wenn der Reis fertig ist, die Hitze ausschalten und die Pfanne mit einem großen Stück Folie bedecken.

Die Muscheln mit einem Finger Wasser in einer Pfanne mit einem fest angebrachten Deckel dampfen.Sobald sie sich öffnen, werden sie gekocht.Wirf alle weg, die sich nicht geöffnet haben.

Die Muscheln auf der Paella verteilen.Garnieren Sie mit lila Rettich und Grüntönen.(160;

     

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    Chef Maryam Ghargharechi

    Chef Maryam Ghargharechi

    Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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