¿Cuál es la mejor manera de limpiar y cuidar las tablas de corte de madera?

Tableros de corte de madera vs. ¿Cuál es mejor - madera o plástico?


La mayoría de las personas se sorprenden al escuchar que un tabla de cortar de madera Puede ser más resistente a la acumulación bacteriana que las plásticas. La investigación ha demostrado que las bacterias, como la salmonela a menudo que se encuentran en pollo crudo, prosperarán y se multiplicarán si no se eliminan de los tableros de plástico (porque los gérmenes que causan intoxicación alimentaria pueden esconderse en los rincones y grietas con cicatrices de cuchillas que se desarrollan en la superficie de Una tabla de cortar de plástico). Fregado de mano con agua caliente y jabón puede borrar microbios de la superficie de nuevo o usado Tableros de corte de madera Y nuevos plásticos, pero las tablas de plástico asustadas por cuchillo son resistentes a la descontaminación con el lavado de manos.

La mejor manera de limpiar y cuidar tablas de cortar de madera.

Cómo limpiar y cuidar las tablas de cortar de madera.

 

1- Enjuague inmediatamente después de su uso

Los estudios muestran que un enjuague de prelavado elimina suficientes bacterias para que los niveles sean generalmente seguros, pero asegúrese de que sus otros platos no estén en la zona de salpicaduras (especialmente si ha estado trabajando con carne cruda), o podría contaminarlas. Y resistir la necesidad de sumergirle a la placa en su cuenca de agua jabonosa. Los patógenos se transferirán al agua, por lo que no podrás usarlo para limpiar nada más. Además, dado que la madera es porosa, una tabla podría causar que se divida y se deforme.

2- Desinfectarse con el 3 por ciento de peróxido de hidrógeno.

Vierta el peróxido de hidrógeno sobre el tablero y distribúalo en todo el tablero con una esponja limpia. Deje reposar unos minutos a medida que se fuzza y mata los gérmenes, y luego le limpie con la esponja limpia.

3- Retire las manchas con sal gruesa o bicarbonato de sodio.

Seca la tabla completamente y la espolvoree con un buen poco de sal o bicarbonato de sodio. Frote la mancha con una esponja o un cepillo sumergido en agua caliente. O, para la potencia de elevación de manchas adicionales, use la mitad de un limón para hacer el fregado: el ácido le da al bicarbonato abrasivo o la sal Oomph extra.

4- Desodorizar con vinagre blanco.

¿Tienes un tablero apestoso? Mantenga una botella de spray rellena con vinagre blanco y brote su tabla de cortar cuando sea necesario actualizarse (un apretón de limón funciona bien aquí también). El vinagre neutraliza los olores y funciona como un desinfectante completamente natural.

 

5- desinfectar usando lejía diluida

 

Una limpieza extra profunda ocasional es una buena idea, particularmente después de trabajar con carne cruda, pescado o aves de corral. Agregue 1 cucharadita de lejía a 1 cuarto de galón de agua y difunda la solución sobre la placa (no desea sumergir completamente la placa, pero puede colocarlo en una cuenca para ayudar a contener el líquido). Deje reposar unos minutos antes de enjuagar con agua caliente.

Deje que los tableros de corte sequen completamente; No se apile ni con otro equipo de cocina para que permanezcan mojados.

Almacene los tableros de corte para que se mantengan limpios, secos y no toquen carne cruda, aves de corral o mariscos o sus goteros.

Para el mantenimiento de la junta:

Cada pocas semanas espolvoreando generosamente la sal gruesa sobre la superficie del tablero, frótela con limón en rodajas, luego enjuague bien con agua caliente. Si sus tablas de corte están hechas de bloque de carnicería, una vez al mes, aplique una pequeña cantidad de aceite mineral o cera de abeja, frotando con un paño sin pelusa en la dirección del grano de madera. (El aceite de nuez, aceite de almendra y aceite de tung puro son buenas alternativas, pero manténgase alejado de los aceites de oliva o verduras, ya que se vuelven rancias rápidamente). Vuelva a aplicar hasta que la madera deje de absorber el aceite. Limpie el exceso y la tabla seca durante la noche.

Aceite mineralCera de abeja

Pautas para aumentar la seguridad alimentaria al usar tablas de cortar de madera:

Elija una tabla con una superficie lisa y dura. Debe ser aprobado para el contacto con los alimentos.

Reemplazar tablas de cortar Eso se vuelve profundamente rayado, tallado o ranurado.

No corte la ensalada, las verduras u otros alimentos listos para comer en una tabla de cortar sin lavar que se ha utilizado para recortar carne cruda, aves de corral o mariscos. Si es posible, siempre use una tabla de cortar limpia, separada, codificada por colores para verduras frescas, frutas, pan y otros alimentos que no se cocinarán antes de comer.

 

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Esta tabla de cortar está a doble cara con tiras magnéticas de sujeción de cuchillas en el centro, perfecto para cortar y eliminar antes de guardar las cuchillas. La construcción es una tabla de cortar de bloques de carnicero de grano en Oregón, nuez negra de Oregón, arce y madera de roble con un acabado aceitado y seguro para alimentos. Una combinación de chefs profesionales y artesanos maestros ha proporcionado su experiencia en la construcción, diseño y confiabilidad de cada tabla de cortar. Estéticamente, la tabla de cortar de doble cara diaria de Vie Belles es suave con una apariencia de madera natural y un aspecto profesional pulido que va con una decoración de cocina anticuada y contemporánea.

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Diseñado para evitar que los alimentos estén atascados. en El bloque, hemos agregado una ranura en el extremo opuesto para ayudar con la circulación de aire y la facilidad de limpieza. Así que sigue adelante y guarda tus cuchillos ... y si la comida se alojaba dentro, ¡dale un buen golpe, las partículas se caerán!

¿Cómo limpias tu tabla de cortar?

 

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1 comentario

Thanks for sharing. I must bookmark it!

Chris marzo 11, 2018

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