GRANOS DE PIEDRAS DE AFILAR

Mantener el borde y brillar de tus cuchillos. Es importante invertir en una buena piedra de afilado o piedra de afilar. Utilizando una piedra para afilar o perfeccionar sus cubiertos puede ser un poco más intensivo por mano de obra, pero tendrá un mayor control sobre el producto terminado. Si está listo para darles un intento de Wettones, hay varios tipos diferentes para elegir, las piedras más comunes son las piedras de aceite, las piedras de agua, las piedras de cerámica, Carburo de silicona, y piedras de diamantes, por lo que es importante que realice su investigación para encontrar la mejor opción para sus necesidades.

Grit # 220

Mejor usado para remodelar o reparar chips.
PRECAUCIÓN: Tenga en cuenta que las piedras de grano # 220-300 son muy abrasivas, por lo tanto, se afeitará mucho del material. No recomendamos los afiladores para principiantes para usar estos piedras.

 

# 300 grano

Mejor usado para poner en un borde rápidamente para cuchillos muy aburridos.
PRECAUCIÓN: Tenga en cuenta que las piedras de grano # 220-300 son muy abrasivas, por lo tanto, se afeitará mucho del material. No recomendamos los afiladores para principiantes para usar estos piedras.

 

Gratis de afilado piedras

# 1,000 grano

La piedra de grano # 1000 es la piedra de afilado básico que recomendamos que los clientes se utilicen para afilar cuchillos.

 

# 1,200 grano

La piedra de 1,200 gritas es ideal para afilar los cuchillos tradicionales japoneses porque los cuchillos tradicionales japoneses son más delicados que los cuchillos de estilo occidental. Sin embargo, el grano # 1,200 y la grano # 1,000 son intercambiables. Para una arena más abrasiva, recomendamos usar la piedra natural en su grano # 1,200 Roca, luego usando el lodo producido para afilar.

 

# 2,000 grano

Las 2,000 gritstone se consideran una piedra media. No es tan abrasivo como las 1,000 o 1,200 piedras de grano, por lo tanto, tardará más en afilar. Recomendamos las piedras de grano de # 2,000 para aquellos que prefieren afilar cuchillos muy a menudo (todos los días o todos los dos días) porque no funciona tanto como el material como las piedras de grano inferior.

 

# 3,000 grano

Usos:
1. Al afilar los cuchillos, es importante usar piedras medianas y piedra de acabado. Sin embargo, es más fácil usar una gritstone # 3,000 como un tampón intermedio, en lugar de saltar de una gritstone # 1,000 a una gritstone # 6,000.
2. El corte de ingredientes aceitosos conduce a una retención de borde más corta. Uno de los usos de los aceros perfeccionados es ayudar a quitar el aceite fuera de los cuchillos. Si planea cortar carne como el pollo, es mejor detenerse en la ardilla # 3,000. Aunque la piedra de grano # 6,000 le dará un borde más refinado, también será más propenso a los embotadores más rápidos. Usar un borde más áspero mantendrá la hoja por más tiempo.
3. Las mejores piedras de acabado para los cuchillos de deshuesado.
PRECAUCIÓN: POR FAVOR NUNCA SOBRE ROAK FINE PETONES A MENOS QUE EL PRODUCTO INSTRUENTE INSTRUCTADO. Al prepararse, simplemente moje la superficie y está listo para su uso. Falta de hacerlo resultará en el agrietamiento o debilitamiento de la piedra.

 

# 5,000 grano

Usos:
1. Una gran piedra para usar entre el proceso de afilado. El uso de piedra entre una piedra media y una gran piedra de grano hará un afilado más fácil y más rápido.
2. Recomendado para cuchillos occidentales hechos occidentales. (es decir, cuchillos alemanes)
PRECAUCIÓN: POR FAVOR NUNCA SOBRE ROAK FINE PETONES A MENOS QUE EL PRODUCTO INSTRUENTE INSTRUCTADO. Al prepararse, simplemente moje la superficie y está listo para su uso. Falta de hacerlo resultará en el agrietamiento o debilitamiento de la piedra.

 

# 6,000 grano

La piedra de acabado básico.
PRECAUCIÓN: POR FAVOR NUNCA SOBRE ROAK FINE PETONES A MENOS QUE EL PRODUCTO INSTRUENTE INSTRUCTADO. Al prepararse, simplemente moje la superficie y está listo para su uso. Falta de hacerlo resultará en el agrietamiento o debilitamiento de la piedra.

 

# 8,000 grano

La mejor piedra de acabado para la hoja más aguda y pulida. Recomendamos esta piedra para aquellos que trabajan con principalmente producir y ingredientes no grasos.
PRECAUCIÓN: POR FAVOR NUNCA SOBRE ROAK FINE PETONES A MENOS QUE EL PRODUCTO INSTRUENTE INSTRUCTADO. Al prepararse, simplemente moje la superficie y está listo para su uso. Falta de hacerlo resultará en el agrietamiento o debilitamiento de la piedra.

 

Piedra de nagura

Usos:
1. La suciedad está atrapada en piedras medias y finas después de ser utilizada. La suciedad atrapada hace que la piedra sea resbaladiza y prácticamente inútil para afilar. La piedra de Nagura ayuda a limpiar las piedras puliendo la suciedad.
2. Si es dueño de una gritstone # 1,200, pero desea una piedra más áspera para un cuchillo específico, puede usar la suciedad / barro en la piedra para afilar sus cuchillos. Al usar la suciedad / barro, la gritstone # 1,200 se convierte en una grano de # 1,000 o inferior. Dependiendo de la cantidad de lodo que se esté utilizando, los cuchillos de afilado serán más fáciles y más rápidos. (Tenga en cuenta que este cambio de grano solo ocurre mientras usa la suciedad. Una vez que se lava el lodo, volverá a la normalidad).

 

Piedras naturales

En Japón, hay un mercado para las piedras de afilado natural orientadas a artesanos de alto nivel y a los trabajadores de la madera. Estas piedras deben seleccionarse cuidadosamente de la montaña, quemadas a mano, cortadas a mano y pulidas a mano, lo que a menudo las hace extremadamente caras. Las piedras naturales pueden tener agujeros hacia el medio y la arena puede variar en diferentes partes de la piedra.

 

Piedra de afilado de diamantes

Las piedras de diamante se están volviendo populares entre los profesionales. Requieren menos mantenimiento y nunca deben empaparse. Una luz que salpica de agua es todo lo que se requiere, lo que los hace convenientes de usar en una cocina ocupada. Las piedras de diamantes permiten un afilado muy rápido, pero no las recomendamos para usuarios inexpertos. Son abrasivos y pueden eliminar una gran cantidad de material de cuchillos. Recomendamos aplicar presión muy ligera para los primeros 40 usos.

 

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