Ensalada de Burrata con Aceitunas Verdes

Los tomates jugosos y el queso burrata cremoso se unen a las aceitunas verdes, la ralladura de limón aromático y el orégano seco, todo aderezado con aceite de oliva de calidad, un chorrito de vinagre de vino tinto y una pizca de pimienta recién molida y sal marina en escamas.

INGREDIENTES

  • 8 onzas (2 bolas) de queso burrata
  • 2 tomates medianos maduros, cortados en gajos
  • 1/4 taza de aceitunas verdes sin hueso y en rodajas
  • Ralladura de 1 limón
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal marina escamosa

DIRECCIONES

Cortar con cuidado las bolas de queso burrata por la mitad y colocarlas en platos con tomates y aceitunas. Adorne con ralladura de limón y orégano. Rocíe con aceite de oliva y vinagre. Termine cada plato con unas vueltas de pimienta negra molida y una pizca de sal marina en escamas. Servir inmediatamente.

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