ENVÍO GRATUITOEN USA & CANADA POR PEDIDOS DE MÁS DE $200 | PEDIDOS INTERNACIONALES DE MÁS DE $500

Más información

Buscar

Búsqueda

Sopa De Zanahoria Y Jengibre

Sopa De Zanahoria Y Jengibre

Rápido, fácil y de boca rigurosamente bueno. Esta zanahoria y sopa de jengibre es perfecta para tardes frías. ¿Por qué no hacer algunas porciones más y mantenerse en el congelador para emergencias?

INDREDIENTES

45 minutos 4 porciones  160 cals

1 kg de zanahoria, pelada y cortada Aceite de oliva de 3tbsp Sal de 2tsp kosher Mantequilla sin sal 3tbsp 3 tazas de cebolla blanca, pelada, enramada 4 clavos de ajo, pelados y picados 7 tazas de gallina 1/2tsp cayena
Comino de tierra de 1tsp 1tsp cilantro de tierra 1tsp paprika 2tsp cúrcuma Pimiento negro de tierra 1tsp 4tbsp jengibre fresco, pelado y picado 1/3 taza de jugo de limón fresco

 


DIRECCIONES

Caliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Arregle las zanahorias en una sola capa en una bandeja de hornear arrugada. Arrodilla con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de sal y tirar a la capa. Zanahorias asadas hasta que estén doradas de color marrón y bifurcación, unos 20 minutos. Dejar a un lado para enfriar. Caliente el aceite de oliva y la mantequilla restantes en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el sáute hasta que se suavice y translúzca, unos 10 minutos. Agregue los clavos de ajo y el jengibre y el sauté hasta que quede fragante, unos 2 minutos. Mientras tanto, puré asado zanahorias. Transfiera zanahorias tostadas al cuenco de un procesador de alimentos con suficiente caldo de pollo para hacer un puré grueso, alrededor de 1 taza.

 

Mezcle las zanahorias tostadas y el caldo de pollo hasta que sea suave, luego transfiera zanahorias tostadas puré a la olla de sopa. Agregue el caldo de pollo restante, sal, pimienta, comino, cilantro, cayena, pimentón y cúrcuma. Recorre para combinar, luego aumente a calor medio y traiga a ebullición. Reduzca a fuego lento y continúe cocine a fuego lento hasta que sea saboroso, aproximadamente 10 minutos. Use una licuadora de inmersión para purificar la sopa hasta que sea suave para una sopa cremosa o omita una sopa más gruesa. Ajuste el condimento para el gusto. Retire del calor y revuelva el jugo de limón. Coloque en cuencos y sirva con una llovizna de aceite de oliva.

 

Comparte tus pensamientos con nosotros en la sección de comentarios.

Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

Dejar un comentario

Los comentarios se aprobarán antes de mostrarse.
×
Welcome Newcomer