Elaborado con chips de chocolate semidulce y cacao en polvo. ¡Estas cookies tardan solo 20 minutos en hacerse de principio a fin!
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate
DIRECCIONES
- Precalentar el horno: Hasta 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con una estera para hornear de silicona o papel pergamino. Dejar de lado.
- Crema de mantequilla: En una batidora de pie con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y ambos azúcares hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Agregue la vainilla y el huevo y mezcle para combinar.
- Combine los ingredientes secos: En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.
- Hacer masa: Agregue los ingredientes secos a la batidora de pie a la velocidad más baja en dos incrementos. Mezclar hasta que esté combinado. Trate de no mezclar demasiado. Incorpora las chispas de chocolate.
- Hornear: Distribuya uniformemente las galletas en cucharadas redondeadas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Hornee por 8 minutos o hasta que los bordes de la galleta estén firmes. Todavía se verán suaves, no se preocupe, continuarán cocinando mientras se enfrían.
- Frio: Deje que las galletas se enfríen durante 2 minutos en la bandeja para hornear y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Atender: ¡Estas galletas se sirven mejor calientes con un vaso alto de leche!
- Las galletas horneadas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-5 días o se pueden congelar hasta 3-4 meses.
- La masa para galletas se puede almacenar en el refrigerador hasta por 4 días.
- Puede congelar la masa para galletas extendiendo bolas de masa para galletas y luego colocándolas en una bandeja para galletas. Coloque en el congelador hasta que se congele, luego transfiéralo a una bolsa con cierre hermético y guárdelo hasta por 4 meses. Cuando esté listo para comer las galletas descongélelas en el refrigerador o déjelas reposar a temperatura ambiente cuando el horno se esté precalentando.