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¿Cuál es la mejor manera de limpiar y cuidar las tablas de corte de madera?

La mejor manera de limpiar y cuidar las tablas de cortar de madera

Madera y tablas de plástico¿Qué mejor madera y plástico?


La mayoría está sorprendida. Carpintería F. Probablemente más resistente a las acumulaciones de bacterias que los plásticos.Los estudios han demostrado que las bacterias, como la salmonella, que a menudo se encuentra en la carne cruda, prosperan si no se eliminan de la plancha de plástico (ya que las bacterias que causan intoxicación alimentaria se ocultan en los rincones y las grietas de las placas de plástico en las que las marcas de los cuchillos son porosas).Lavarse las manos con agua caliente y jabón elimina microorganismos de la superficie nueva o vieja. Tablero de madera Y el plástico nuevo, pero el cuchillo teme que el plástico sea resistente a la limpieza manual.

Mejores métodos para limpiar y cuidar las tablas de madera cortada

Limpiar y cuidar tablas de madera

Limpieza inmediatamente después del uso

Los estudios han demostrado que el lavado previo al lavado puede eliminar suficientes bacterias para que el contenido de bacterias sea generalmente seguro, pero asegúrese de que sus otros platos no estén en la zona de salpicaduras (especialmente si se trata de carne cruda), de lo contrario los contaminará.Deja de ser impulsivo y mete la pizarra en tu agua de jabón.El patógeno se mete en el agua, así que no se puede usar para limpiar otras cosas.Además, debido a la porosidad de la madera, la madera sumergida puede provocar su fragmentación y Warp.

2- Con un 3% de peróxido de hidrógeno.

El agua oxigenada cae sobre la madera y se dispersa en ella con esponjas limpias.Déjalo en paz por unos minutos, porque va a rociar y matar bacterias y luego limpiarlo con esponjas limpias.

Eliminación de manchas con sal bruta o soda

Secar completamente la madera y luego rociar un poco de sal o soda.Límpiate la mancha con una esponja o un cepillo bañado en agua caliente.O bien, para aumentar la capacidad de descontaminación, puede limpiarse con medio limón, ácido que hace más atractiva la soda o la sal pequeñas.

4 - desodorante con vinagre blanco

¿Tienes una tabla?Prepara un pulverizador lleno de vinagre blanco y rocia el yunque Cuando necesites refrescarlo (un poco de limón también funciona).El vinagre neutraliza el olor, es un desinfectante natural.

5 - desinfección con desinfectante

Es una buena idea realizar de vez en cuando una limpieza especialmente profunda, sobre todo después de tratar carne cruda, pescado o aves de corral.Se añade una cucharada de lejía a un Quantico de deshidratación y luego se unta la solución en una tabla de madera (no quieres que la madera quede completamente sumergida, pero puedes ponerla en una tina para ayudar a liberar el líquido).Guarda unos minutos y lávate con agua caliente.

Mantener los Yunques secos; no ponerlos apilados ni junto con otros utensilios de cocina para mantenerlos húmedos.

Las placas cortadoras se almacenan para mantenerlas limpias y secas y para evitar el contacto con carne cruda, aves de corral o mariscos o con los líquidos que goteen.

Para mantenimiento de tabla:

Cada pocas semanas se rocía la superficie de la pizarra con sal granulada, se frotaba con un trozo de limón y se lavaba con agua caliente.Si tu tabla está hecha de trozos de carne, con pequeñas cantidades de aceite mineral o cera de abeja al mes, frota en la dirección de la madera con una tela no peluda.(el aceite de nuez, el aceite de almendra y el aceite de kiryu puro son buenos sustitutos, pero no el aceite de oliva ni el aceite de planta, que pronto se deteriorarán.Límpiate el excedente y seca la madera a la noche.

Aceite mineralCera

Directrices para mejorar la seguridad alimentaria en el uso de tablas de corte de madera:

Seleccione una tabla de madera de superficie lisa y dura.Debe autorizarse el acceso a los alimentos.

Reemplazar Yunque Rascar, tallar o abrir un pesebre profundo.

No cortar ensalada, verduras u otros alimentos listos para el consumo en los Yunques no limpios utilizados para cortar carne cruda, aves de corral o mariscos.Siempre que sea posible, las hortalizas frescas, las frutas, el pan y otros alimentos que no se cocinan antes de la comida deben alimentarse con un yunque limpio, separado y codificado por color.

Vie Belles, el plato diario.

La hoja de Corte es de dos caras, con una caja de cuchillos magnéticos en el Centro, y es muy adecuada para cortar y cortar antes de que se almacenen los cuchillos.El edificio es un matadero de cereales con placas de madera de nuez negra, Arce, roble y aceite de Oregón, terminado con seguridad alimentaria.Los cocineros profesionales y los artesanos especializados aportan su experiencia en la construcción, el diseño y la fiabilidad de cada yunque.Desde el punto de vista estético, los paneles cotidianos dobles de vie Belles son lisos, su aspecto natural de la madera y su aspecto profesional y pulido, que complementan las antigüedades y la decoración moderna de la cocina.

Si bien el entusiasmo por cocinar y el amor por los alimentos pueden surgir de demasiados recuerdos y experiencias, la capacidad de cocinar bien proviene de la creatividad, la imaginación, la paciencia y la práctica.Desde el cocinero profesional hasta el cocinero más básico, un verdadero cocinero sabe que la clave de la buena comida es la comida fresca y los utensilios de cocina de alta calidad, como las cosas cotidianas. YunqueY el cuchillo de vie Belles.

Quédate ahí. Yunque Vertical, ahorra inmediatamente espacio y hermoso sistema de almacenamiento de cuchillos.Cuanto más espacio tenga el cocinero para preparar la comida, mejor será.

Para evitar que la comida se atore.Está ahí.Al otro lado de la urna, agregamos una fosa para facilitar la circulación del aire y la limpieza.Así que ve a esconder tu cuchillo...¡Si la comida se atasca en ella, golpea fuerte y se cae la partícula!

¿Cómo limpiaste tu yunque?

Comparte tus ideas con nosotros en la zona de observación.

Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

1 Respuesta

Chris

Chris

marzo 11, 2018

Thanks for sharing. I must bookmark it!

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