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Kólomo fresco de tomate y limón mascarpone queso Strata con aceite de hierba

Kólomo fresco de tomate y limón mascarpone queso Strata con aceite de hierba

Esta ensalada fácil de hacer, pero se ve muy impresionante, colorida y sabrosa.

Ingredientes

15m 4-6 porciones200Cals

8 onzas de queso Mascarpone, temperatura ambiente 1 ralladura de limón Sal de pellizco y pimienta negra recién molida 2 tomates de reliquia frescos, cortados en rodajas de 1/2 a 3/4 de pulgada de espesor 1 taza de nuez tostada picada, para decorar
Aceite de hierbas: 3/4 de taza de menta fresca 3/4 de taza de albahaca fresca 1 taza de aceite de oliva

Indicaciones

Para el relleno: Combine el queso Mascarpone y la ralladura de limón en un tazón mediano. Usando una batidora eléctrica, batir el queso y la ralladura de limón. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.

 

Para el aceite de hierbas: Combine las hierbas en un procesador de alimentos y pulse para cortar las hierbas. Con la máquina en marcha, agregue el aceite, la sal y la pimienta. Transfiera a un tazón pequeño, cubra con una envoltura de plástico y reserve.

 

Para servir: Con un cuchillo serrado, corte los tomates. Cubra cada tomate con una cucharada de la mezcla de queso Mascarpone. Coloque unos tomates en un plato de servir, rocíe con aceite de hierbas y espolvoree con nueces. Servir. 

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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