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Sopa de ajo

Sopa de ajo

Una receta fácil y deliciosa de sopa de ajo que espesas con pan. Tiene un sabor suave, cremoso y rico.

Ingredientes

45 m  3Porciones 80 Cals

Para Sopa:

1l caldo de pollo 2 hojas de laurel 15 dientes de ajo, pelados, picados 1/2 cucharada de hojas de tomillo 1 taza de pan en cubos, costras recortadas 35 ml 35% crema 2 pequeños tallos de romero sal, pimienta TT

 

Para decorar:

1 cucharada de aceite de oliva crujiente romero frito 4 rebanadas de ciabatta 2 cucharadas de queso gruyere rallado 1 cucharada de romero fresco picado sal, pimienta TT

 

Indicaciones

Pon a hervir el caldo de pollo. Agregue la hoja de laurel, el tomillo, el ajo picado y el romero en la olla. Vuelva a hervir y luego baje el fuego. Cocine a fuego lento hasta que el ajo esté tierno, unos 30 minutos.

 

Agregue el pan y la crema, vuelva a cocer a fuego lento y cocine durante 5 minutos más. Retire la hoja de laurel y golpee la sopa en una licuadora. Pasa a través de un colador. Sazonar al gusto.

 

Sopa de ajo

 

Espolvorea un lado de la ciabatta con un poco de queso y romero fresco picado, sazona y luego usa el asador hasta que esté crujiente y dorado. Coloque el crostini dentro del tazón. Vierta la sopa alrededor del crostini, rocíe con aceite de oliva, espolvoree con romero crujiente y sirva caliente.

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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