Una receta fácil y deliciosa de sopa de ajo que espesas con pan. Tiene un sabor suave, cremoso y rico.
Ingredientes
45 m 
3Porciones
80 Cals
3Porciones
80 Cals
Para Sopa:
| 1l caldo de pollo | 2 hojas de laurel | 15 dientes de ajo, pelados, picados | 1/2 cucharada de hojas de tomillo | 1 taza de pan en cubos, costras recortadas | 35 ml 35% crema | 2 pequeños tallos de romero | sal, pimienta TT |
Para decorar:
| 1 cucharada de aceite de oliva | crujiente romero frito | 4 rebanadas de ciabatta | 2 cucharadas de queso gruyere rallado | 1 cucharada de romero fresco picado | sal, pimienta TT |
Indicaciones
Pon a hervir el caldo de pollo. Agregue la hoja de laurel, el tomillo, el ajo picado y el romero en la olla. Vuelva a hervir y luego baje el fuego. Cocine a fuego lento hasta que el ajo esté tierno, unos 30 minutos.
Agregue el pan y la crema, vuelva a cocer a fuego lento y cocine durante 5 minutos más. Retire la hoja de laurel y golpee la sopa en una licuadora. Pasa a través de un colador. Sazonar al gusto.
Espolvorea un lado de la ciabatta con un poco de queso y romero fresco picado, sazona y luego usa el asador hasta que esté crujiente y dorado. Coloque el crostini dentro del tazón. Vierta la sopa alrededor del crostini, rocíe con aceite de oliva, espolvoree con romero crujiente y sirva caliente.
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