Garlic Soup

Sopa de ajo

Una receta de sopa de ajo fácil y deliciosa que espesa con pan. Tiene un sabor suave, cremoso y rico.

INGREDIENTES

Para sopa:

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 hojas de laurel
  • 15 dientes de ajo pelados y picados
  • 1/2 cucharada de hojas de tomillo
  • 1 taza de pan en cubos
  • costras recortadas 35 ml 35% crema
  • 2 tallos pequeños de romero
  • sal, pimienta TT

Para Decorar:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • romero frito crujiente
  • 4 rebanadas de ciabatta
  • 2 cucharadas de queso gruyere rallado
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • sal, pimienta TT

DIRECCIONES

Llevar a ebullición el caldo de pollo. Agregue la hoja de laurel, el tomillo, el ajo picado y el romero en la olla. Vuelva a hervir y luego baje el fuego. Cocine a fuego lento hasta que el ajo esté tierno, unos 30 minutos.

Agregue el pan y la crema, vuelva a hervir a fuego lento y cocine por 5 minutos más. Retire la hoja de laurel y mezcle la sopa en una licuadora. Pasar por un colador. Sazone al gusto.

Sopa de ajo

Espolvoree un lado de la ciabatta con un poco de queso y romero fresco picado, sazone y luego use el asador hasta que esté crujiente y dorado. Coloque el crostini dentro del bol. Vierta la sopa alrededor del crostini, rocíe con aceite de oliva, espolvoree con romero crujiente y sirva tibio.

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