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¿Cómo cuidar su bloque de cuchillos?

¿Cómo cuidar su bloque de cuchillos?

Bloques de cuchillos son cruciales para la prevención de accidentes. También ayudan a proporcionar un medio seguro y conveniente para almacenar sus cuchillos. Sin embargo, si no se mantiene adecuadamente, el bloque de cuchillos puede convertirse en un caldo de cultivo para las bacterias.

Por eso es fundamental que lo limpie una vez al mes para evitar cualquier crecimiento, especialmente si usa cuchillos con regularidad. En este artículo, hemos identificado los pasos que puede seguir para mantener el bloque de cuchillos limpio y los cuchillos listos para usar.

¿Cómo cuidar su bloque de cuchillos?

Limpieza de su bloque de cuchillos

Puede seguir los siguientes pasos para limpiar su bloque de cuchillas:

Paso uno: Retire las migas que puedan haberse acumulado dentro del bloque de cuchillos.

Primero retire los cuchillos almacenados en el bloque, luego colóquelo boca abajo y sacuda las migajas o escombros que pueda haber acumulado. Golpee la parte inferior del bloque con un material duro, como un martillo, para aflojar los escombros que están adheridos al fondo. También puede usar una lata de aire comprimido para eliminar las migas y otros desechos sueltos. Es fundamental hacer esto antes de que el bloque entre en contacto con el agua, ya que las migas tienden a ser más difíciles de eliminar una vez que están mojadas.

Segundo paso: Lavar a mano el bloque de cuchillos

El siguiente paso es lavar a mano el bloque con agua caliente y jabón. Frote las ranuras de los cuchillos con un cepillo pequeño. Enjuague bien el bloque de cuchillas con agua limpia. Después de eso, use una solución de lejía suave para desinfectar el bloque. La solución de lejía debe consistir en una cucharada de lejía de uso doméstico al 5,25% con 1 galón de agua del grifo tibia.

Deje reposar la solución durante un minuto, luego enjuague el bloque de cuchillos y las ranuras. Puede usar vinagre o peróxido de hidrógeno en lugar de lejía. Enjuague el bloque y las ranuras con agua limpia.

Paso tres: Secar el bloque

Finalmente, coloque el bloque de cuchillos boca abajo sobre una superficie limpia para que se seque.

 

Para evitar la acumulación de moho y bacterias, se recomienda lavar los cuchillos después de cada uso. Deje que se sequen por completo antes de volver a colocarlos en el bloque de cuchillos.

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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