Cómo cocinar albóndigas de pollo piccata con pasta de lasaña

Una versión cremosa de albóndigas de la versión clásica de piccata de pollo. La salsa es tan buena.

Para albóndigas:

• 500 g de pollo molido
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/3 taza de pimientos rojos, cortados en cubitos pequeños
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• sal, pimienta TT

Para la salsa:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de harina para todo uso
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema espesa
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de alcaparras
• sal, pimienta TT

DIRECCIONES

Caliente el horno a 350˚ F, deje la albóndiga en la bandeja para hornear Grace durante 20 minutos hasta que se cocine bien.

Cocine lasaña en agua hirviendo.

Agregue lasaña cocida de albóndigas cocidas en la salsa lista. Sirve este plato con perejil fresco como guarnición.

Derrita la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén, luego agregue la harina y mezcle, cocine por 1 minuto luego agregue el caldo de pollo, el jugo de limón y la crema. Deje hervir a fuego lento hasta que la salsa espese. Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirviendo esta salsa con perejil y alcaparras.

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