Un calabacín simple y fácil a la parrilla con un toque de vinagre de vino tinto y especias.
INGREDIENTES
Para albóndigas:
- 3 calabacines medianos
- 3 cucharadas de tomates secos cortados al sol
- 1 diente de ajo rallado
- 1/5 taza de vinagre de vino tinto
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal, pimienta TT
- 1 cucharadita de orégano seco
DIRECCIONES
Haga una vinagreta en un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo, la sal y la pimienta negra fresca, mezcle hasta que se mezclen.
Corta el calabacín con una mandolina o un cuchillo de chef. Corta a lo largo y luego extiende las rodajas en una sola capa en una bandeja.
Calienta la sartén a fuego medio. Mientras la sartén se calienta, unte los calabacines por ambos lados con una vinagreta.
Coloque el calabacín en la sartén y cocine a la parrilla hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Espolvorea ligeramente la rodaja de calabacín con sal y pimienta. Batir el orégano en la vinagreta restante, rociar sobre el calabacín. Agregue el tomate seco cortado por encima.