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Cómo cocinar calabacín a la plancha con vinagreta de orégano

Cómo cocinar calabacín a la plancha con vinagreta de orégano

Un calabacín simple y fácil a la parrilla con un toque de vinagre de vino tinto y especias.

INGREDIENTES

20m  4 porciones 214cals

Para albóndigas:

3 calabacines medianos 3 cucharadas de tomates secos cortados al sol 1 diente de ajo rallado 1/5 taza de vinagre de vino tinto
6 cucharadas de aceite de oliva sal TT pimienta TT 1 cucharadita de orégano seco

 

DIRECCIONES

Haga una vinagreta en un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo, la sal y la pimienta negra fresca, mezcle hasta que se mezclen.

 

Corta el calabacín con una mandolina o un cuchillo de chef. Corta a lo largo y luego extiende las rodajas en una sola capa en una bandeja.

Calienta la sartén a fuego medio. Mientras la sartén se calienta, unte los calabacines por ambos lados con una vinagreta.

Coloque el calabacín en la sartén para grill y ase hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Espolvorea ligeramente la rodaja de calabacín con sal y pimienta. Batir el orégano en la vinagreta restante, rociar sobre el calabacín. Agregue el tomate seco cortado por encima.

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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