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Cómo hacer sopa de lentejas clásica

Cómo hacer sopa de lentejas clásica

Abundante y llena, esta sopa de lentejas es pura comodidad en un tazón! Vea cómo hacer una sopa de lentejas clásica de 5 estrellas.

Ingredientes

1h 6-8 porciones 340Cals

4 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de aceite de oliva (decoración)
¼ taza de perejil fresco
1 taza de cebolla finamente picada
1½ tazas de zanahoria finamente picada
½ tazas de apio finamente picado
½ taza de tomates pelados y picados
6 tazas de caldo de pollo o verduras
½ tsp cilantro recién molido
½ tsp comino tostado recién molido
½ tsp pimentón molido
3 tazas de cocejas de cocinadas lentejas
2 tazas de tomate de puré 2 dientes de ajo

Indicaciones

Coloque el aceite de oliva en una olla grande y colóquelo a fuego medio. Una vez caliente, agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que las cebollas estén translúcidas (aproximadamente 6-7 minutos).

Agregue las especias, la sal y la pimienta y luego mezcle durante 2 minutos.

Agregue el caldo de pollo a hervir.

Después de 5 minutos añadir puré de tomate, aumentar el calor a alto.

Cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas (aproximadamente 20 minutos).

Agregue el tomate picado fresco y las lentejas cocidas. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Para servir use perejil fresco y aceite de oliva.

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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