Cómo hacer sopa de lentejas clásica

¡Abundante y abundante, esta sopa de lentejas es pura comodidad en un tazón! Vea cómo hacer una sopa de lentejas clásica simple de 5 estrellas.

INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de aceite de oliva (decorar)
  • ¼ taza de perejil fresco
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 1 ½ tazas de zanahoria finamente picada
  • ½ taza de apio finamente picado
  • ½ taza de tomates pelados y picados
  • 6 tazas de caldo de pollo o verduras
  • ½ cucharadita de cilantro recién molido
  • ½ cucharadita de comino tostado recién molido
  • ½ cucharadita de pimentón molido
  • 3 tazas de lentejas cocidas
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 2 dientes de ajo

DIRECCIONES

Coloque el aceite de oliva en una olla grande y cocine a fuego medio. Una vez caliente, agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que las cebollas estén transparentes (aproximadamente 6-7 minutos).

Agregue las especias, la sal y la pimienta y luego mezcle durante 2 minutos.

Agregue el caldo de pollo a hervir.

Después de 5 minutos agregue el puré de tomate, aumente el fuego a alto.

Tape y cocine, cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas (aproximadamente 20 minutos).

Agregue tomate fresco picado y lentejas cocidas. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Para servir utilice perejil fresco y aceite de oliva.

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