Una ensalada mediterránea de sandía fácil, fresca y súper ligera con pepinos, feta cremoso, mucho orégano fresco y piñones tostados.
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de piñones
- 28 oz de sandía
- 14 oz de pepino
- 4 manantiales de orégano fresco
- 1/2 cebolla morada
- 3 1/2 oz de queso feta
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Aceite de oliva
DIRECCIONES
Tostar los piñones en una sartén antiadherente seca a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados, luego retirar. Cortar la sandía en cubos, recoger las semillas.
Cortar los pepinos en rodajas, aderezar suavemente con aceite de oliva, sal y pimienta.
Coloca la sandía, los pepinos y las cebollas rojas en tu plato. Espolvorea los piñones y luego recoge las hojas de orégano. Desmenuza sobre el queso feta y termina con una pizca de sal y pimienta.
