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Puntas de seguridad del cuchillo

Puntas de seguridad del cuchillo

Tan útil como es, un cuchillo puede ser un arma mortal cuando se utiliza mal. Desde el cuchillo del chef hasta el Santoku, todos pretendemos tener los cuchillos adecuados para el propósito correcto. Pero si bien los cuchillos pueden hacer muchas cosas por nosotros, lo único que no pueden hacer es garantizar nuestra seguridad.

Como resultado, nos corresponde cuidar de nosotros mismos y asegurarnos de usar nuestros cuchillos correctamente para que no nos causen graves heridas. Estas son algunas de las cosas que debe saber y algunas de las maneras en que puede manejar el cuchillo de manera responsable.

El más afilado que su cuchillo es el más seguro que es

Una de las primeras reglas para garantizar su seguridad al usar cuchillos es mantenerlos afilados. Cuchillos afilados son más seguros que las cuchillas apagadas al cortar. Por ejemplo, al cortar alimentos, un cuchillo afilado requiere menos presión para cortar en el artículo que una hoja opaca.

Además, los cuchillos más afilados tienen menor tendencia a resbalar. Esto ayuda a disminuir las posibilidades de cortarse a sí mismo y le da más control sobre el proceso de corte.

Vie Belles Sharp Knife

Recuerde que cada cuchillo tiene un propósito

Por todas sus habilidades multitarea, hay un límite a lo que el cuchillo del chef puede hacer. Si usted está buscando para des-sembrar pimientos o núcleo de un tomate, el cuchillo del chef no será de mucha ayuda. Y si insistes en usarlo, lo más probable es que termines hiriéndolo a ti mismo. En su lugar, debe usar un cuchillo de análisis para tareas como estas.

Por otro lado, si quieres trabajar grandes cortes de carne, entonces tu mejor opción es usar un cuchillo deshuesado. Si vas a cortar verduras, entonces un cuchillo utilitario será suficiente. El cuchillo del chef tiene más usos en la cocina, pero a veces, es crucial saber cuándo usar qué cuchillo.

Mantenga sus cuchillos limpios en todo momento

Mantén tu cuchillo cuchilla y mango limpios para evitar la contaminación y garantizar la seguridad. Asegúrese siempre de lavar el cuchillo y devolverlo a su almacenamiento inmediatamente después de su uso.

Mantenga sus cuchillos en el lugar correcto

Mantener el cuchillo escondido de forma segura ayuda a reducir las posibilidades de accidentes en la cocina. Hay varias maneras de guardar sus cuchillos de forma segura. Puede utilizar cualquiera de los porta cuchillos magnéticos, los bloques de cuchillos de cocina, los bloques de cuchillos en el cajón o un almacenamiento de cuchillos debajo del gabinete. Estos espacios de almacenamiento le ayudan a mantener sus cuchillos alejados de su lugar de trabajo.

Bloque de cuchillos de reserva

Esté atento al cortar

Evite siempre la distracción al cortar. Si siente que está distraído, detenga el corte y haga frente a la distracción antes de regresar. Es fácil cortarse cuando su atención está dividida.

Aprender a sujetar el cuchillo correctamente

Otra forma de garantizar la seguridad al usar cuchillos es dedicar algún tiempo a aprender a manejar un cuchillo correctamente. Si no dedicas tiempo a aprender a cortar correctamente, aumentan las posibilidades de lastimarte a ti mismo.

¿Qué tipo de cuchillos tienes? ¿Cómo es tu experiencia con los cuchillos?

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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