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Hummus de remolacha tostada

Hummus de remolacha tostada

Hummus de remolacha colorida hecho con remolacha roja, tahini y limón. Excelente con patatas fritas de pita y verduras.

Ingredientes

60 m 4-6 Servir 210Cals

2 raíces medianas de remolacha 200 gr de garbanzos, cocidos 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de tahini 1/2 limón, jugo y ralladura
1 cucharada de semillas de sésamo, tostados 2 pan de pita, caliente o a la parrilla para servir 1/2 cucharada de comino en polvo sal marina, y pimienta negra TT

Indicaciones

Para asar un lavado de remolacha y rociar con aceite de oliva y sal, envuélvalo en el papel de aluminio y colóquelo en un horno de 400o F durante unos 45 minutos hasta que un tenedor se deslice fácilmente en él. Espere a que se enfríe y, a continuación, despegue la piel.

Tostar un polvo de comino en una sartén seca durante aproximadamente 1 minuto. Agregue la remolacha asada, los garbanzos, el jugo de limón, la ralladura de limón, el tahini, el aceite de oliva y el comino tostado en una licuadora. Comienza a mezclar a fuego lento, aumentando a medio hasta que quede suave, agrega sal y pimienta al gusto.

Para decorar tostadas el sésamo en una sartén seca, y utilizar aceite de oliva en la parte superior. Sirva con pan de pita tostado.

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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