Hummus de remolacha colorida hecho con remolacha roja, tahini y limón. Excelente con patatas fritas de pita y verduras.
Ingredientes
60 m 
4-6 Servir 
210Cals 
4-6 Servir 
210Cals 
| 2 raíces medianas de remolacha | 200 gr de garbanzos, cocidos | 3 cucharadas de aceite de oliva | 2 cucharadas de tahini | 1/2 limón, jugo y ralladura |
| 1 cucharada de semillas de sésamo, tostados | 2 pan de pita, caliente o a la parrilla para servir | 1/2 cucharada de comino en polvo | sal marina, y pimienta negra TT |
Indicaciones
Para asar un lavado de remolacha y rociar con aceite de oliva y sal, envuélvalo en el papel de aluminio y colóquelo en un horno de 400o F durante unos 45 minutos hasta que un tenedor se deslice fácilmente en él. Espere a que se enfríe y, a continuación, despegue la piel.
Tostar un polvo de comino en una sartén seca durante aproximadamente 1 minuto. Agregue la remolacha asada, los garbanzos, el jugo de limón, la ralladura de limón, el tahini, el aceite de oliva y el comino tostado en una licuadora. Comienza a mezclar a fuego lento, aumentando a medio hasta que quede suave, agrega sal y pimienta al gusto.
Para decorar tostadas el sésamo en una sartén seca, y utilizar aceite de oliva en la parte superior. Sirva con pan de pita tostado.
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