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Hummus de remolacha tostada

Hummus de remolacha de colores hecho con remolacha roja, tahini y limón. Ideal con patatas fritas pita y verduras.

ingredientes

60 m 4-6 porción 210Cals

2 raíces medianas de remolacha Garbanzos de 200 gr, cocidos 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de tahini 1/2 limón, jugo y ralladura
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas 2 pan de pita, caliente o a la parrilla para servir 1/2 cucharadita de polvo de comino sal marina, y pimienta negra TT

 

Indicaciones

Para asar un lavado de remolacha y rociar con aceite de oliva y sal, envuelva la lámina y colóquela en un horno de 400° F durante unos 45 minutos hasta que un tenedor se deslice fácilmente en él. Espera a que se enfríe y, a continuación, despega la piel.

 

Tueste un polvo de comino en una sartén seca durante aproximadamente 1 minuto. Agregue la remolacha asada, los garbanzos, el jugo de limón, la ralladura de limón, el tahini, el aceite de oliva y el comino tostado en una licuadora. Comience a mezclar en baja, aumentando a la mezcla media hasta que quede suave, agregue sal y pimienta al gusto.

 

Para decorar tostadas el sésamo en una sartén seca, y use aceite de oliva en la parte superior. Sirva con pan de pita tostado.

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

She is accomplished as a red seal chef and member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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