Vino tinto con romero

Las vástagas de cordero son el rey de cortes de cordero, las vástagas de cordero soldado hasta la tierna en una rica salsa de vino tinto profundamente saborizadas.

Ingredientes

  • 2 lástillos de cordero
  • 1 taza de zanahoria, pelada y cortada
  • 1 taza de cebolla, pelada y cortada
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de vino tinto
  • 1 tallo romero
  • 3 taza de cuentas de ternera
  • aceite de oliva

Para la marinada

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 clavo de ajo, pelado y picado
  • 1/2 canela
  • 1 cucharadita de semilla de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de paprika, sal marina, pimienta

DIRECCIONES

Primero, mezcle todos los ingredientes de la marinada juntos y haga una mezcla y luego frote la mezcla al cordero. De modo que esté bien saborizado, cubra y se deje marinar al menos durante 1 hora, o incluso durante la noche.

  

Rosemary - Vino tinto - Shanks de cordero soldado

 

Precaliente el horno a 350 ° F. Calienta una olla media y agregue aceite de oliva, luego marrón, el cordero se desliza durante aproximadamente 7 minutos hasta que coloree en todos los lados, agregue las especias de la marinada en la olla.

Agregue la cebolla, las zanahorias y la hoja de laurel a la olla y marrón durante 2 minutos más. A continuación, agregue el vino tinto para desencadenar el fondo. Luego, a hervir y cocinar durante 10 minutos para reducir el vino tinto a la mitad. Luego, agregue la acción de la ternera, traiga a la transferencia de hervor descubierta al horno precalentado. Cocine por 2 horas hasta que la carne tierna y haga que la salsa se reduzca ligeramente a una consistencia de sirupia. (Las cimas de las vástagas de cordero en el horno se parecen a que podrían secarse solo bastar y ocasionalmente). Retire la carne del horno y se sirve adornada con hojas de perejil fresco, Rosemary, y significó salsa de yogur, y la salsa de vino tinto se vio sobre las vástagas de cordero. Servir caliente.

 

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