Galette de cereza dulce - Cherry Folditup

Esta receta de Cherry Galette es un postre elegante y tan fácil de hacer, ¡el mejor de todos!

Ingredientes

Para masa:

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 12 cucharadas de mantequilla sin sal, refrigerada, cortada en trozos pequeños
  • 8 cucharadas de agua helada

Para rellenar:

  • 2 taza de cereza negra picada
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 4 cucharadas de azúcar blanco
  • 1 cucharada de azúcar blanco para la corteza
  • 1 huevo para la corteza

DIRECCIONES

Combine la harina, el azúcar y la sal en un tazón. Agregue la mantequilla enfriada al mezclador de harina. Mezclar con un tenedor hasta que la masa se asemeja a la harina de maíz gruesa.

 

Usa tus manos y frote la harina y la mantequilla juntos.

Driblar el agua helada en el mezclador en varias veces. Tirando y mezclando hasta que la masa se mantenga juntas. No lo hagas a trabajar, haciendo que la masa sea dura. Dividió la masa por la mitad y haz una pelota. Envuelva firmemente en la envoltura de plástico. Frigorífico durante al menos 30 minutos antes de desplegar. (La masa adicional se mantendrá en el congelador durante unas semanas).

 

Para hacer relleno, coloque las cerezas en un tazón, mezcle con el azúcar, el almidón de maíz y el jugo de lima. Asegúrese de cubrir todas las cerezas. Espolvoree un poco de azúcar en la parte superior de la masa antes de colocar las cerezas en el centro de la masa.

 

Despliegue la masa para aplanar en forma de escritorio, haga un círculo de aproximadamente 1/8 pulgada de espesor. Mueve el exceso de harina de ambos lados. Transfiera la masa a una bandeja para hornear forrada por pergamino y refrigere al menos 30 minutos antes de usarlo.

 

Coloque las cerezas en el centro, dejando un borde de dos pulgadas de la corteza. Una vez que las cerezas se colocan doble la costra sobre ellas. Cepille la corteza con el lavado de huevos batido. Espolvorear con el azúcar. Hornee la galeta a 370 ° F alrededor de 42-45 minutos. Retírelo del horno y deje enfriar ligeramente, luego sirva con helado.

 

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