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Timbale D'Aubergine

Timbale D'Aubergine

Ce timbale aubergine, un plat italien classique, est fait avec des pâtes, du bœuf, des pois et du fromage suisse encapsulés dans un boîtier auberginier. Ça vaut chaque minute d'effort.

INGREDIENTS

1h55m 4-6 portions 406cals

2 aubergines moyennes, tranchées 1/4 pouce d'épaisseur 1/3 tasse d'huile d'olive, plus 2 cuillères à soupe 1/2 cuillère à café sel 1/4 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu pâtes de penne de 1/2 livres 1 oignon moyen, en dés
Bœuf moulu de 1/2 livres 1 tasse de pois congelés, dégelés 2 tasses de sauce marinara achetée au magasin 1 1/2 tasses de fromage suisse en dés (environ 6 onces) 1 tasse de feuilles de basilic fraîches hachées

Timbale d'aubergine

DIRECTIONS

Placer une casserole à feu moyen-vif ou préchauffer un grill gazeux ou charbon de bois. À l'aide d'une brosse à pâte, brosser légèrement les tranches d'aubergine avec 1/3 tasse d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Grillez l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit tendre et colorée avec des marques de gril, environ 4 minutes par côté. Réservez-vous.

Amener un grand pot d'eau salée à ébullition à feu vif. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à la morsure, en remuant occasionnellement, environ 8 à 10 minutes. Égoutter les pâtes.

Pendant ce temps, réchauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes. Ajouter le bœuf et faire brunir la viande, la cassant en morceaux de taille morsure avec une cuillère en bois, environ 5 minutes. Ajouter le Marsala et cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore environ 3 minutes. Éteignez la chaleur. Ajouter les pois et la sauce marinara et mélanger. Ajouter les fromages, le basilic et les pâtes cuites. Mets de côté.

Préchauffer le four à 350 degrés F. Ligner la casserole de forme de ressort avec l'aubergine grillée. Assurez-vous que les tranches se chevauchent et accrochent sur le bord de la casserole. Remplissez la casserole avec le mélange de pâtes, pressez-vous pour vous assurer que la casserole se remplit uniformément. Plier les tranches d'aubergine sur le dessus des pâtes et ajouter quelques tranches de plus sur le dessus pour enfermer complètement le timbale. Cuire le timbale jusqu'à ce qu'il soit réchauffé et que le fromage ait fondu, environ 30 minutes. Laisser reposer sur le comptoir pendant 10 minutes. Pour servir, inverser le timbale sur une plaque de service et retirer le moule de forme de ressort. Saupoudrer le fromage râpé restant 1/4 tasse sur le dessus. Trancher et servir.

Faites vos pensées avec nous dans la scène de l' COMMENT.

Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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