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Muffins d'été aux bleuets frais avec garniture Streusel

Muffins d'été aux bleuets frais avec garniture Streusel

Muffins aux bleuets légers et moelleux remplis de myrtilles juteuses et garnir de streusel.

INGRÉDIENTS

30 min 18 portions312cals

2 tasse de bleuets frais 1 tasse de babeurre 2 oeufs 1 tasse de sucre 1/2 tasse de beurre 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
2 1/2 tasse de farine tout usage


GARNITURE

1/2 tasse de cassonade 1/2 tasse de pacanes hachées 1 cuillère à café de cannelle moulue


GARNITURE


DIRECTIONS

Tamisez la farine dans un grand bol pour éliminer les grumeaux. Ajouter la levure chimique et le bicarbonate de soude, mélanger les ingrédients mis sur le côté.

Muffins d'été aux bleuets frais avec garniture Streusel

Faire fondre le beurre et laisser refroidir avant de l'ajouter dans un bol. Ajoutez ensuite le mélange de beurre froid avec le sucre, les œufs et le babeurre. Fouetter ensemble jusqu'à homogénéité. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et pliez ensemble à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de farine. Ne pas trop mélanger. Ajouter les myrtilles fraîches à la pâte et incorporer doucement jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties.

Diviser la pâte à muffins entre 18 moules à muffins tapissés ou graissés. Le frappeur devrait arriver presque au sommet. Placer les muffins dans un four à 425F et baisser immédiatement le feu à 350˚F et cuire les muffins pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus rebondisse une fois pressé. Laisser refroidir les muffins sur une grille avant de servir.

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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