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Betterave rôtie Hummus

Betterave rôtie Hummus

Hummus de betterave colorée fait de betteraves rouges, de tahini et de citron. Super avec des croustilles et des légumes.

INGRÉDIENTS

60 m 4-6 Service 210Cals

2 racines de la betterave moyenne 200 gr pois chiches, cuits 3 huile d'olive tbsp 2 tbsp tahini 1/2 citron, jus et zeste
1 tbsp graines de sésame grillées 2 pain pita, réchauffé ou grillé pour servir 1/2 c. à thé de poudre de cumin Sel marin et poivre noir TT

ORIENTATIONS

Pour rôtir un lavage de betterave et de la bruine avec de l'huile d'olive et du sel, envelopper dans le papier et placer dans un four de 400 ° F pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'une fourchette s'y glisse facilement. Attendez que ça rafraîchit, puis enroule la peau.

Toast a cumin poudre in a dry pan for about 1 minute. Ajouter la betterave torréfiée, le pois chiche, le jus de citron, le zeste de citron, le tahini, l'huile d'olive et le cumin grillé dans un mélangeur. Commencer le mélange sur un mélange faible, croissant à moyenne jusqu'à ce qu'il soit lisse, ajouter du sel et du poivre au goût.

Pour le garnir toast le sésame dans une poêle sèche, et utiliser l'huile d'olive sur le dessus. Servir avec du pain pita grillé.

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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