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The difference between the Three couteaux and the kitchen couteau

The difference between the Three couteaux and the kitchen couteau

Couteaux Santoku et chef Couteaux regarder si semblable à la fois dans la forme et la fonction que beaucoup de gens se demandent s’ils sont les mêmes. Les deux couteaux sont polyvalents et applicables à une variété de tâches de coupe. En fait, ils sont si semblables que le Santoku est considéré comme juste la version japonaise de la style occidental chef Couteau. Ils sont même interchangeables.

Tout comme un couteau de chef occidental, le Santoku est un couteau à usage général. Mais alors que ces deux outils de coupe ont gagné en popularité en raison de leur performance exceptionnelle sur le tas, il ya beaucoup qui les sépare.

Couteau Santoku vs Couteau chef: La différence

Par conséquent, les différences entre un Couteau Santoku et un couteau de chef sont les suivants:

  • Taille: Le couteau Santoku standard mesure 5-7 pouces de taille, tandis qu’un couteau de chef mesure 8-10 pouces. Cela signifie que le Santoku est généralement plus petit qu’un couteau de chef. Cependant, il est courant de trouver des couteaux de chef plus courts ou plus Santoku de nos jours.
  • Lame: Un couteau Santoku se caractérise par des indentations évidées sur le bord de sa ligne droite Lame. La fonctionnalité est destinée à faciliter la libération des aliments. De son côté, le couteau du chef est doté d’une forme large et effilée et d’un bord magnifiquement pointu qui fait couper un jeu d’enfant.
  • Utilise: La principale différence entre un couteau Santoku et un couteau Chef réside dans la façon dont ils sont utilisés dans la coupe des aliments. La lame incurvée du couteau d’un chef le rend idéal pour se balancer d’avant en arrière sur une planche à découper lorsque vous coupez beaucoup de légumes. La lame large et plate du couteau Santoku, d’autre part, est parfait pour hacher, car il coupe principalement avec des mouvements vers le bas unique.
  • Poids: Le couteau Santoku est plus court, plus mince et plus léger que le couteau du chef. Cela signifie que les personnes avec de plus petites mains trouveront qu’il est un peu plus confortable à manipuler que le couteau de chef.

Dans l’ensemble, le Santoku et le Couteaux de chef sont d’excellents outils de coupe à avoir dans votre bloc de couteau (ou tiroir). Vous trouverez le couteau du chef à portée de main pour les tâches qui nécessitent une lame plus longue, tandis que le couteau Santoku vous permettra de hacher les aliments, même sans faire beaucoup d’efforts.

Quel genre de couteaux avez-vous ? Comment est votre expérience avec les couteaux? Partagez vos réflexions avec nous dans la section commentaires.

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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