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Quels types d'huiles sont sécuritaires à utiliser à votre conseil d'administration?

Huile De Planche À Découper

Type d 'huile pour le traitement de plaques de coupe

Il existe de nombreuses informations contradictoires sur les huiles et les substances qui peuvent être utilisées pour maintenir en sécurité les plaques de coupe ou les blocs d'abattage.La liste ci - dessous permettra de déterminer quels produits vous devriez utiliser pour nettoyer et maintenir votre Conseil d 'administration en beauté au cours des prochaines années.

Sécurité et recommandation

Huile minérale

Les huiles minérales (parfois appelées paraffines liquides) sont des produits non toxiques et non secs provenant de pétrole incolore, insipide et insipide.Ses propriétés empêchent l'absorption d'eau. Food Level Les huiles minérales (déterminées par l'Office fédéral des médicaments) sont une option courante pour les produits de cuisine en bois, tels que les cuillères, les bols et, bien sûr, les enclumes et la viande.Le mot clé est Sécurité alimentaireComme certaines huiles minérales ne sont pas sûres pour l'humanité, elles sont souvent utilisées comme lubrifiantes mécaniques ou trouvées dans des voitures ou des magasins de matériel.

Si vous avez peur de choisir l 'huile minérale appropriée, les produits marqués « huiles minérales blanches » sont considérés comme sûrs sur le plan alimentaire car ils ont été, dans une certaine mesure, raffinés par rapport aux autres huiles.Si vous n 'êtes pas sûr de l' utilisation correcte du produit, lisez attentivement l 'étiquette du produit.

Cire d 'abeille

Cire d 'abeilleIl s' agit d 'une cire naturelle produite dans un nid d' abeilles, qui a plusieurs utilisations.Arroser, essuyer et étancher une enclume coupée avec de la cire d 'abeille.

Huile de coco

Ces dernières années, l 'huile de noix de coco a été très populaire en raison de son abondance en graisses saturées qui sont bénéfiques pour la santé de la peau, en particulier pour la beauté.Malheureusement, toutes les graisses exposées à l 'air finissent par se détériorer et l' huile de noix de coco n 'est pas épargnée (bien que certains auteurs de blogs affirment que ce n' est pas le cas).Toutefois, un ensemble sélectionné d 'huile de noix de coco est obtenu par réfraction, ce qui est un procédé étrange de maintien de l' huile de noix de coco distillée à la vapeur.Au cours de cette distillation, l 'huile de noix de coco est séparée, ce qui permet d' éliminer les triglycérides à chaîne longue (LCT) et de ne laisser que des triglycérides à chaîne moyenne (MCT).Cela laissera une huile presque pure, ne se détériorera pas, le plateau est stable, est meilleur que la plupart des autres huiles ne sont pas seulement des enclumes, mais vos ustensiles de cuisine, saladier, table...Tu comprends.

Palmier brésilien

La cire brésilienne, également appelée cire brésilienne, est extraite des feuilles de palmiers du Brésil.Les palmiers brésiliennes, parfois appelées "reine de cire", sont vénérées par leur pureté et leur résistance à l'eau et sont souvent utilisées dans les cires d'automobile, les polissants, les cosmétiques et même le fil dentaire.Comme la cire d'abeille, la crème et l'huile à base de tranches de légumes disponibles sur le marché contiennent généralement un mélange de palmiers brésiliens, de cire d'abeille et d'huile minérale.

Scotch

Qu'est - ce qu'un soda ne peut pas faire?Vous pouvez utiliser un soda sans danger pour enlever la tache obstinée de l 'enclume ou de la viande.Essuyez - vous avec une éponge ou une éponge ou une toile humide trempée dans de l 'eau chaude.

Jus de citron

Si votre échiquier commence à puer, l 'un des moyens les plus simples est de couper un citron en deux et de le faire marcher sur toute la surface.L 'acide ascorbique du citron réagit avec les matières organiques (bactéries et graisses) et les oxyde, qui sont à l' origine des odeurs et des taches.L 'huile naturelle de citron peut également obliger à éliminer toute substance soluble.

Que faites - vous de votre enclume en bois?

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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