木とプラスチックのまな板-どちらが良いですか-木とプラスチックのどちらですか？
ほとんどの人は、木製のまな板がプラスチック製のまな板よりも細菌の蓄積に対して耐性があると聞いて驚いています。研究によると、生の鶏肉によく見られるサルモネラ菌などの細菌は、プラスチック板から除去しないと繁殖して増殖することがわかっています（食中毒の原因となる細菌は、ナイフで傷ついた隅や隙間に隠れてしまう可能性があるためです）プラスチックまな板）。お湯と石鹸で手でこすり洗いすると、新品または中古の木製まな板や新しいプラスチック製のまな板の表面から微生物を取り除くことができますが、ナイフで怖がっているまな板は手洗いによる除染に耐性があります。
まな板の掃除と手入れの仕方
1-使用後すぐにすすぐ
研究によると、プレウォッシュリンスは十分なバクテリアを除去するので、レベルは一般的に安全ですが、他の皿がスプラッシュゾーンにないことを確認してください（特に生肉を扱っている場合）。そうしないと、それらを汚染する可能性があります。そして、石鹸水にボードを突っ込みたいという衝動に抵抗してください。病原体は水に移動するので、他のものをきれいにするためにそれを使用することはできません。さらに、木材は多孔質であるため、ボードをダンクすると、ボードが割れたり反ったりする可能性があります。
3％過酸化水素と2-駆除
ボード上に過酸化水素を注ぎ、きれいなスポンジでボード全体に分配します。それが泡立ち、細菌を殺すので、それを数分間放置してから、きれいなスポンジで拭き取ってください。
3-粗塩または重曹で汚れを取り除く
ボードを完全に乾かし、塩または重曹を少しふりかけます。お湯に浸したスポンジやブラシで汚れをこすり落とします。または、余分な染み抜き力を得るには、レモンの半分を使用してスクラブを行います。酸は、重曹または塩に余分な刺激を与えます。
4-白酢で脱臭臭いボードを手に入れましたか？スプレーボトルに白酢を入れておき、まな板をリフレッシュする必要があるときはいつでもまな板をスプリッツします（ここでもレモンを絞ると効果的です）。酢は臭いを中和し、すべて天然の消毒剤として機能します。
特に生の肉、魚、または家禽を扱った後は、時々非常に深い洗浄を行うことをお勧めします。小さじ1杯の漂白剤を1クォートの水に加え、溶液をボード全体に広げます（ボードを完全に沈めたくはありませんが、液体を入れるのを助けるために洗面器に置くことができます）。お湯ですすぐ前に数分間放置してください。
まな板を完全に乾かします。濡れたままになるように、一緒に、または他のキッチンギアと積み重ねないでください。
まな板は清潔で乾燥した状態を保ち、生の肉、鶏肉、魚介類、またはそれらの滴りに触れないように保管してください。
ボードのメンテナンスの場合：
数週間ごとにボードの表面に粗い塩をたっぷりと振りかけ、スライスしたレモンでこすり、お湯でよくすすいでください。まな板が肉屋のブロックでできている場合は、月に一度、少量の鉱油または蜜蝋を塗り、糸くずの出ない布で木目方向にこすります。 （胡桃油、アーモンドオイル、純粋な桐油は良い代替品ですが、オリーブ油や植物油はすぐに腐敗するので避けてください。）木材が油を吸収しなくなるまで再塗布します。余分なものを拭き取り、ボードを一晩乾かします。
木材まな板を使用する際の食品安全性を高めるためのガイドライン：
表面が滑らかで硬いボードを選択してください。食品との接触が承認されている必要があります。
深く傷が付いたり、刻まれたり、溝ができたりしたまな板を交換してください。
生肉、鶏肉、魚介類のトリミングに使用されている未洗浄のまな板で、サラダ、野菜、その他のすぐに食べられる食品を切り刻まないでください。可能であれば、新鮮な野菜、果物、パン、および食べる前に調理されないその他の食品には、常に清潔で別々の色分けされたまな板を使用してください。
VieBellesエブリデイカッティングボード
このまな板は両面に磁気ナイフ保持ストリップが中央にあり、ナイフを保管する前に切り刻んだりさいの目に切ったりするのに最適です。構造は、オレゴンブラックウォールナット、メープル、オーク材のエンドグレインブッチャーブロックまな板で、油を塗った食品安全仕上げです。プロのシェフと熟練した職人の組み合わせが、各まな板の構造、設計、信頼性に関する専門知識を提供してきました。審美的に、Vie Bellesによる両面の日常のまな板は、自然な木製の外観と、時代遅れのキッチンの装飾と現代的なキッチンの装飾の両方に合うプロフェッショナルで洗練された外観で滑らかです。
料理への情熱と料理への愛情は、たくさんの思い出と経験から生まれますが、上手に料理をする能力には、創造性、想像力、忍耐力、そして実践が伴います。プロのシェフから初心者の調理の最も基本的に、本物の食通は素晴らしい食事への鍵は、毎日新鮮な食材と高品質の台所用品、付属していますことを知っているボードカッティングヴィベルズによって＆ナイフを。
まな板を直立させて、省スペースで美しいナイフ収納システムを実現します。シェフが食事の準備のために持っているスペースが多ければ多いほど、食事はより良くなる可能性があります。
食べ物が詰まらないように設計されています の ブロックの反対側には、空気の循環と掃除のしやすさを高めるためのスロットが追加されています。だから、先に進んでナイフを保管してください...そして食べ物が中に詰まった場合-それをよくノックすると、粒子が落ちます！
まな板はどのように掃除しますか？