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ナス・ティンバレ

ナス・ティンバレ

このナスのティンバレは、クラシックなイタリア料理で、パスタ、牛肉、エンドウ豆、スイスチーズをナスのケーシングに入れて作られています。毎分努力する価値があります。

材料

1時間55分 4-6人前 406cal

ナスの中型2個、1/4インチの厚さにスライス オリーブオイル1/3カップと大さじ2 小さじ1/2の塩 挽きたての黒コショウ小さじ1/4 1/2ポンドのペンネパスタ 玉ねぎ中1個、さいの目に切った
1/2ポンド牛ひき肉 冷凍エンドウ豆1カップ、解凍 店で買ったマリナラソース2カップ 1 1/2カップのさいの目に切ったスイスチーズ(約6オンス) 刻んだ新鮮なバジルの葉1カップ

なすティンバレ

行き方

グリルパンを中〜高火にかけるか、ガスまたは炭火グリルを予熱します。ペストリーブラシを使用して、ナスのスライスを1/3カップのオリーブオイルで軽く磨き、塩とコショウを振りかけます。ナスが柔らかくなり、グリルの印が付いた色になるまで、片面約4分間焼きます。取っておきます。

塩水の大きな鍋を強火で沸騰させる。パスタを追加し、柔らかくなるまでしっかりと焼きますが、固まっては固まります。たまにかき混ぜながら、約8〜10分かき混ぜます。パスタを水切りする。

その間、大さじ2でオリーブオイル大さじ2を温めます。タマネギを加え、柔らかくなるまで約3分炒める。牛肉を加え、肉を焦がし、木のスプーンで一口大に割って約5分。マルサラを加え、液体が約3分蒸発するまで調理します。火を消します。エンドウ豆とマリナラソースを加えて混ぜ合わせる。チーズ、バジル、調理済みパスタを追加します。取っておきます。

オーブンを華氏350度に予熱します。スプリングフォームの鍋に焼きナスを並べます。スライスが重なり、鍋の端にかかっていることを確認してください。パスタの混合物を鍋に入れ、押し下げて鍋が均等に満たされるようにします。ナスのスライスをパスタの上に折り、ティンバーレを完全に包むようにスライスを上に追加します。ティンバレを温め、チーズが溶けるまで約30分焼きます。設定するためにカウンターに10分間置きます。サービングするには、ティンバールをサービングプレートに入れ、スプリングフォームパンを取り外します。残りの1/4カップのすりおろしたチーズを上に振りかけます。スライスしてサーブ。

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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