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フライドポテト

フライドポテト

これらの自家製のフランス語フリースのフライは、大急ぎの軽食または付け合わせアイデアのために、事前に作るのが簡単です。

成分

75分 2つの盛り 312cals

2個の赤褐色のジャガイモ 2-3クォートのカノーラまたはトウモロコシ油 すばらしい海塩TT


方向

1番目に、ジャガイモを洗って、それから皮をむいてください。ジャガイモの下側のおよそ1/4インチを切り取ってください。私がそれを厚板に切ったので、これは丸いジャガイモが座るための安定した場所を持つのを助けます。

フライドポテト

1/3インチのスティックのを切って、大きなボウルを冷水で満たして、少なくとも1時間最高24時間水に入れられるジャガイモを浸してください。これは、ジャガイモから過剰な澱粉を除去して、彼らが酸化しないようにするのを助けます。

水から325˚F. Removeジャガイモに油で重いストックポットを熱して、もう一度洗って、過剰な水を取り出すために、適切に乾いてください。1握りのジャガイモを熱い油に加えてください。少なくとも1インチの油が、ジャガイモより上になければなりません。ジャガイモまでの平均のコックは、およそ6分の間軽く茶色です。穏やかに過剰な油を振り落しているジャガイモを取り除いて、そして、載って涼しくなるために許します準備をしますタオル。一旦フライが室温に涼しくなるならば、同じ油を加熱してください 350˚F.一旦小さなバッチで再びフライを料理するならば、追加。穏やかに、およそ4分の間、黄金色までステアしてください。油からフライを取り除いて、塩で吹出物で軽く過剰な油と季節を振りまわしてください。すぐにサーブしてください。

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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