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ベジタリアンカリフラワーステーキとトマトレリッシュを30分で調理する方法

ベジタリアンカリフラワーステーキの作り方

ベジタリアンカリフラワーステーキは、シンプルな調味料でローストしたオーブンを作り、カリフラワーをダニスライスにカットすると、心のこもった満足のいく料理になります。

成分

30m  2サービング 250 Cal

カリフラワーの場合:

カリフラワー中 1個 オリーブオイル 大さじ6 パプリカ 大さじ1 ステーキスパイス 大さじ1
トガラシ 大さじ1 バター 大さじ2 野菜ストック 1/2カップ 塩とコショウ TT

 

トマトレリッシュの場合:

小さなラッキョウ 1個(スライス) にんにく 2かけ(スライス) バター 大さじ1 オリーブオイル 大さじ2
新鮮なオレガノの葉10個(みじん切り) ケッパー 大さじ2 保存レモンジュース 大さじ2 保存レモン 大さじ1/2、みじん切り
小さなトマト 3個 ガーニッシュ用シラントロの葉 大さじ1 塩 TT コショウTT

 

経路

ソテーパンを中火で強火に熱し、スプーン2杯のオリーブオイルを加えます。

 

ラッキョウを薄くスライスし、熱い鍋にラッキョウとニンニクを加え、調理を続け、時折5分間かき混ぜるか、ラッキョウとニンニクが半透明になるまでかき混ぜます。

保存レモンと新鮮なオレガノを加え、ラッキョウを振りかけます。ケッパー、トマトを加え、かき混ぜて取り入れます。火を切り、塩コショウを増やして味付けします。バター大さじ1と保存レモンジュースを加えます。

 

オーブンを325°Fに予熱します。カリフラワーの葉をピルし、茎をカットします。カリフラワーを切る前にナイフを濡らしてナイフを滑らかでノンスティックにしてください。カリフラワーの左右の端を 1 インチカットします。中心の約2インチを残す。その後、残りの部分を半分にスライスし、カリフラワーの頭から2つの1インチのステーキを生成します。 オリーブオイルでシートトレイを霧雨、すべてのスパイスを振りかけます。ステーキの片面を手でこすり、もう一方の側をこすります。

 

中火でフライパンを熱し、カリフラワーステーキを熱いフライパンに入れ、1面に1分間茶色にします。ステーキをそっとひっくり返し、バターをパンメルトと茶色に加え、ステーキにナッツの風味を与えます。ステーキに焼きバターを入れます。フライパンに野菜ストックを加えて沸騰させます。ストーブの上から取り出し、オーブンの中央ラックに並んで配置します。8~10分ローストします。カリフラワーの完成度をテストするためにペアリングナイフを使用してください。皿の上にステーキを2つ置き、トマトをステーキの上にスプーンでかけます。オリーブオイル、保存レモン、シラントロの葉の霧雨で仕上げます。

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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