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全小麦パンを作る方法

全小麦パンを作る方法

全粒小麦粉は、加工された白粉よりも繊維と栄養分が多いため、全粒小麦パンは間違いなくより健康的な代替品です。

材料

2時間55分 6人前 406cal

無塩バター大さじ4 1/4カップホニー 小さじ1杯のドライイースト 1 1/2カップの温水
全粒粉4カップ 小さじ1/2の塩 ごま小さじ1

行き方

温かい水を大きなボウルに入れ、上にイーストを振りかけます。酵母が証明できるように、5分の距離を置きます。蜂蜜とバターを一度に加えます。

2カップの全粒小麦粉を混ぜ合わせ、塩が湿るまで加えます。中速で3分間叩きます。

生地がボウルの側面からきれいに引っ張られるまで、1 3/4カップの全粒小麦粉をかき混ぜます。

粉にした生地の上でこね、生地が滑らかで弾力性になるまで、1/4カップの全粒小麦粉を10分以上追加します。

生地を大きめのボウルに入れ、緩くラップで覆います。サイズが2倍になるまで、暖かい場所で1時間上昇させます。

ノンスティックスプレーで軽く油を塗ったパン。

生地をパンチダウンして形を作り、パンの形にする。

準備した鍋に置き、1時間サイズが2倍になるまで暖かい場所に置きます。
生地の上にごまを入れます。

オーブンを350˚Fに予熱します。

40分または軽くたたくとパンが丸くなるまで焼く。

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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