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どのように、食中毒を防止するために?

どのように、食中毒を防止するために?

食品中毒を防ぐための11の方法

食中毒は一般的な問題ですが、予防することもできます。

多くの場合軽度であり、治療しなくても回復します。しかし、場合によっては、治療のために病院に行く必要があるほど重症なこともあります。そもそも食中毒を避けるために、従うべきいくつかの一般的なガイドラインがあります。

家庭での食中毒のリスクを軽減するためのヒントをいくつか紹介します。

手を洗う

石鹸と水(温かいまたは冷たい)で手をよく洗い、食品を取り扱う前、ローフード(肉、魚、卵、野菜など)を扱った後、およびビンに触れた後、トイレに行き、鼻をかむか、触れている動物(ペットを含む)。

ワークトップを洗う

調理の前後に、特に生肉(家禽を含む)、生卵、魚、野菜に触れた後、ワークトップを洗ってください。抗菌スプレーを使用する必要はありません。熱い石鹸水で結構です。

ふきんを洗う

ふきんやティータオルは定期的に洗い、乾かしてから使用してください。汚れた湿った布は、細菌が広がるのに最適な場所です。

別のまな板を使用する

別のまな板を使用して、肉や魚などのローフードを準備します。これは、調理前の生の食品に存在する可能性のある有害な細菌ですぐに食べられる食品を汚染しないようにするためです。

きれいな料理を使う

生の肉、家禽、魚、または卵と接触したことがある清潔な食器や調理器具を常に使用してください。

徹底的に料理する

調理するときは常に温度計を使用してください。牛肉を最低160°F(71°C)に、家禽を最低165°F(73.8°C)に、魚を最低145°F(62.7°C)に調理します。

生肉を分けておく

容器が完全に洗浄されていない限り、調理した肉や魚を生の肉が入っている同じプレートまたは容器に戻さないでください。

生の肉をサラダ、果物、パンなどのすぐに食べられる食品から遠ざけることは特に重要です。これは、これらの食品を食べる前に調理されないため、生肉から食品に付着したバクテリアが殺されないためです。

下の棚に生肉を保管する

生肉は必ずカバーし、冷蔵庫の一番下の棚に保管してください。他の食品に触れたり垂れたりすることはできません。

残り物をすばやく冷やす

生鮮食品や残り物は2時間以内に冷蔵してください。冷蔵庫は約40°F(4.4°C)に、冷凍庫は0°F(-18°C)以下に設定してください。 1〜2日以上冷蔵せずに冷蔵されている肉、家禽、魚は食べないでください。冷蔵庫の残り物は2日以内に使用してください。

「使用期限」の日付を尊重する

古くなった食品、シールが壊れたパッケージ食品、またはふくらんでいるまたはへこみのある缶は使用しないでください。

異常な臭いや味が損なわれた食品は使用しないでください。

Vie Belles電気ナイフブロックを使用する

Vie Belles Electric Knife Blockは、食品に由来するすべての細菌を%99殺し、家族に清潔なナイフと調理器具を提供し、命を救う手助けをします。

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食中毒の経験はありますか?

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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