包丁は鋼でできていると錆びることがあります。さびは危険ではなく、安全にナイフを使用できますので、ご安心ください。錆びたナイフの唯一の問題は、見苦しく、食品の準備に不純物を加える可能性があることです。また、錆を処理しないと、ナイフが使用できなくなる可能性があります。
さびは、酸化鉄と呼ばれる化合物の一般名です。これは、金属にこしょうされた赤みがかったオレンジ色の薄片状のものです。これは、鉄と酸素が水分に反応するときに形成されます。正確に水である必要はありません。金属に含まれる鉄と反応して、空気中に水が存在する可能性があります。
重曹の使用からジャガイモの使用まで、包丁の錆を取り除くために使用できるさまざまなDIYがあります。
さびたナイフを簡単に扱う方法を知るために読んでください。
鋼の種類と錆び方
鋼は、ステンレス鋼と炭素鋼の2つの一般的なカテゴリに分類されます。
炭素のものは、ほとんどが鉄で構成されており、炭素の割合は少なく、他のいくつかの金属が含まれています。ステンレス鋼は、鉄、クロム（約15％）、炭素、およびその他のいくつかの金属で構成されています。クロムは鉄を取り囲み、酸素による酸化から鉄を保護します。ただし、クロムはブレードの耐久性を低下させます。炭素鋼よりも頻繁に研ぐ必要があります。
ステンレス鋼は炭素鋼よりも錆びにくいですが、防錆性があるわけではありません。カーボンよりも湿気に耐えることができますが、ひどい誤用で錆びることがあります。
チタンナイフとセラミックナイフだけが鉄を含まないため、100％防錆性があります。
なぜナイフは錆びるのですか？
さびの成分は次のとおりです。鉄（金属）、水、空気。
知らない人にとって、鉄はあなたのナイフの刃にある鋼の秘密の成分です。そのため、ナイフを空気や水と組み合わせると、錆びます。
包丁は湿気を帯びたままにしておくと錆びます。たとえば、不適切に乾燥したナイフを保管します。
ナイフの錆を防ぐ方法
- 食器洗い機でナイフを洗わないでください。極端な熱は金属を膨張および収縮させ、シードになる可能性のある応力点を錆びさせます。
- 使用後は毎回食器用洗剤でナイフを洗い、乾かしてください。水中の酸素は鉄に簡単に結合する可能性があり、これが最も一般的な錆の原因です。
- 塩水は避けてください。塩水環境で作業する場合は、チタンまたはセラミックナイフを使用してください。
- ナイフを水に浸したり、一晩水に浸したりしないでください。水は錆びるプロセスを早め、ナイフの寿命を縮めます。
ナイフから錆を取り除く方法
ナイフから錆を取り除くために使用できるいくつかの方法があります。それらはさびの光景を取り除きますが、さびは決して治りません。基本的に、酸化鉄を残りの金属から解放するには、酸性のものを使用する必要があります。
1.レモンジュースの使用
レモンは、風邪をひいたり、アボカドのような切りたての果物に塗ったりして、酸化や黒ずみを防ぐのに最適な製品として知られているかもしれません。それに加えて、レモンは包丁の錆を取り除くために使用できる素晴らしい代替品です。
レモン果汁に含まれる天然クエン酸は、さびを取り除く役割を果たします。
レモンを取り、半分にスライスし、錆びた金属の上で片側を走らせます。さびが小さい場合は、こすりパッドで取り除くことができます。大きければ、レモンが落ち始める前に、その場で30分間放置する必要があるかもしれません。
錆がひどい場合は、スチールウールを慎重に使用して清掃し、取り除くことができます。
2.防錆用白酢
酢はキッチンアイテムが必要なものの1つです。防腐作用のある天然クレンジング剤として知られています。白酢には弱酸である酢酸も5〜6％含まれています。
酢の酢酸特性は、簡単で簡単な方法で錆を取り除きます。
ナイフを白酢に30分間浸しておくだけです。その後、特に錆がしばらく蓄積している場合は、スクラブパッドまたはスチールウールを使用して錆を取り除きます。
錆びたばかりのナイフを扱う場合は、酢に浸した後、柔らかい布またはタオルで拭いてください。アップルサイダービネガーはナイフに錆びた汚れを残す可能性があるため、使用しないでください。
3.重曹
重曹法では、重曹ペーストを少し作る必要があります。ボウルにかなりの量の重曹を注ぎ、水を加えることができます。ペーストになるまでかき混ぜます。
濃厚な重曹ペーストを歯ブラシに塗り、刃全体をたっぷりとスピードアップします。さびがひどくない場合や歯ブラシが入っていない場合にのみ、歯ブラシでこすり洗いすることができます。
非常に錆びたブレードの場合、錆を取り除くためにもう少し摩耗が必要になります。スチールウールが一般的に推奨されますが、強くこすりすぎるとブレードが台無しになる可能性があります。別の選択肢は、わずかに研磨性のスポンジです。
刃を傷つけたり、仕上げを損なう可能性があるため、強くこすりすぎないように注意してください。
最後に、余分な重曹を取り除くために一枚の布で刃をきれいにします。あなたがあなたの刃に本当に良くなりたいならば、あなたはそれが将来潤滑されて錆から保護されることを確実にするために後でいくらかの油を塗ることができます。
4.クエン酸で錆を取り除く
包丁の錆を取り除くもう1つの方法は、クエン酸を使用することです。健康食品店やスーパーで購入できる一般的な商品です。さびの除去に非常に効果的です。
さびを取り除くプロセスは簡単です：お湯のボウルにクエン酸大さじ約3を追加し、ナイフを沈め、一晩放置します。翌日、溶けたばかりのさびをこすり落とすだけです。
クエン酸を使用することの主な欠点は、他のコーティングやナイフの塗料と一緒に錆を取り除くことです。しかし、あなたのナイフが錆びたステンレス鋼だけだった場合、それは包丁の錆をうまく取り除くための素晴らしい方法です。
5.錆を取り除くためのメタルグロ
Metal Gloは、カーボンまたはステンレス鋼の包丁に頑固な錆を使用できる人気のある化学溶液です。
これは、調理器具、銀製品、ナイフ、さらには宝石にも安全な、慎重に処方されたソリューションです。
包丁にメタルグロやその他の薬液を使用する場合は、金属を傷つけないように、木目模様に沿ってこすります。
ナイフの金属部分に金属グロの厚いペーストを均一に塗布します。
包丁の自然なさび除去方法
ナイフの錆を取り除くための材料が家の周りにない場合は、いくつかの自然な方法を使用できます。
1.じゃがいも法
特定の食品はさび除去の優れた供給源としても機能し、ジャガイモの使用はさびを除去するための自然な方法の1つです。
じゃがいもはシュウ酸であるため、さびを取り除くのに非常に効果的な食品です。
ナイフをジャガイモに数時間刺すだけで、シュウ酸がナイフの錆を取り除くのに十分な時間を確保できます。
じゃがいもから取り出したら、油で刃を拭くとさびがなくなります。将来の錆びを防ぐために、特に長期間保管する場合は、ナイフにオイルを塗ることを検討する必要があります。
注意すべき点は、ジャガイモの方法は、さびがあまりないときにさびを取り除くための優れた方法である可能性があるということです。さびがしばらく残っているので、じゃがいもだけでなく、もっと効果的な方法を考えるべきです。多分食器用洗剤と組み合わせる。
2.タマネギ法
タマネギは、さびを自然に取り除くのに役立つもう1つの食品です。玉ねぎを前後に見ると、さびが自然に落ち始めます。
タマネギに含まれるスルホン酸は、刃をきれいにし、錆びを取り除くための重要な成分です。
ナイフの錆を取り除くときに知っておくべきこと
1.予防は常に最良の方法です
そもそもナイフが錆びないようにすることができれば、それが最善の方法です。あなたは維持する必要があるだけで、いくつかの予防策を適用するだけで、あなたは行ってもいいです。
たとえば、時々ミネラルオイルを塗るのに役立ちます。ミネラルオイルは、ナイフを長期間保管する場合でも、錆を防ぎます。
2.ナイフの刃を保護します
さびたナイフのクリーニング製品を選択する前に、これがナイフの刃に与える影響を理解してください。さびの除去に成功したが、ブレードに傷を付けて使用できなくなった場合、それは失われます。
ナイフをきれいにし、ナイフの刃を保護する方法を探してください。酢は優れた選択肢であり、消毒作用もあることは言うまでもなく、キッチンに最適です。
3.一部のさびたスポットは元に戻せない場合があります
さびを取り除くために使用できるさまざまな方法がありますが、いくつかのさびスポットは永続的であることも理解する必要があります。ポケットナイフを何ヶ月も放置していて錆のレベルが高い場合、錆の斑点をうまく取り除くのは難しいかもしれません。新しいものを購入するのが最善の選択肢かもしれません。
4.ブレードの種類と製造方法
錆の除去方法を選択する前に、使用する材料の種類と、それがさまざまな製品とどのように相互作用するかを理解してください。たとえば、食器用洗剤とジャガイモの方法をスチールウールでこすり洗いすることと組み合わせると、あるナイフで素晴らしい結果が得られ、別のナイフでは得られないことがあります。
そのため、友人と一緒に見たので何もしないでください。調査して、ナイフの錆を取り除くことができることを確認してください。しかし、酢や重曹などの一部の製品は、ほとんどの場合、安全で刃に優しいです。
5.さびたナイフは健康に害を及ぼす可能性があります
ナイフの錆は、金属を食品にさらし、調理中に食品に混入させるため、食品要素に有害な要素をもたらします。そのため、包丁の錆を取り除き、重曹などの最も適切な方法を使用するように促してください。
ナイフの錆に早く対処すればするほど、錆を簡単に取り除くことができ、ナイフを使い続ける可能性が高くなります。
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