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保存レモン

保存レモン

彼らは、ラクト発酵発酵レモンを硬化させています。あなたがそれらを呼び出したいものは何でも;柑橘系の味わいがたっぷり含まれていて、やわらかい一口があります。多くの中東のレシピは、保存されたレモンを必要とします。塩漬けにしたレモンと自分のジュース。

材料

35分 5人前 160cals

5小さなレモン 1新鮮なベイリーフ シナモン1本 海塩1/2カップ
サフラン1つまみ 小さじ1杯の黒胡椒 小さじ1胡椒


行き方

瓶を滅菌することから始めます。オーブンを225˚Fに予熱してから、ジャーと蓋をオーブンに入れ、20分間放置します。
オーブンから取り出したら完全に冷やします。レモンのジュースを瓶に絞り込みます。道の約4分の3を深く切り、レモンが土台でつながったままにします。

各カットの内側に海塩の小さじを詰め、レモンを一緒に押し戻します。残りの塩とレモンを重ねます。次に、ベイリーフ、赤と黒の胡椒、シナモンスティック、サフランを加えます。

リード線を付けてしっかりと密封します。涼しい暗い場所に1か月置き、瓶を数日おきに穏やかに振って塩を移動させます。

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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