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ローストスカッシュフムス

ローストスカッシュフムス

このバターナッツスカッシュフムスは、風味をパックするためにローストバターナッツスカッシュで作られています。クリーミーで滑らかで、完璧な深さを作ります。

成分

60メートル  4-6提供 210 Cal

バターナッツスカッシュ約800グラム、皮をむき、種を取り除き、立方体 にんにく 1かけ オリーブオイル 大さじ4 タヒニ 大さじ1
400 grひよこ豆、調理 レモン、ジュース、皮 1/2 ごま 大さじ1、トースト ピタパン2個(温めたり焼いたりして提供)

 


スパイスブレンド用

シナモンスティック 1/2 クローブ 小さじ1 コリアンダーシード 小さじ1 クミンシード 小さじ1 フェンネルシード 小さじ1/2 パプリカ 小さじ1

 

経路

まず、スパイスブレンドを作ります。乾燥したフライパンに種を入れ、中火で約1分間トーストし、芳香族と種子が飛び出すまで。火から取り出したら、ブレンダーに入れ、混合物が粉末になるまで粉砕します。

 

大きなボウルにオーブンを350°Fに予熱し、立方体のスカッシュにオリーブオイルとスパイスの混合物を混ぜます。塩コショウで味付けします。焙煎トレイに単一の層を注ぎます。予熱したオーブンに入れ、柔らかくなるまで45分間ローストします。

 

冷たいローストスカッシュ、タヒニ、ひよこ豆をブレンダーに加え、レモン汁を絞り、レモンの皮とオリーブオイルを加えます。滑らかになるまでブレンドします。味を調味し、調味料を調整します。フムスをボウルに移し、トーストしたゴマを少し振りかけます。オリーブオイルで霧雨を降り、温かいピタパンを添えます。

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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