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ローズマリー-赤ワイン-ラムラムシャンク

ローズマリー-赤ワイン-ラムラムシャンク

ラムシャンパンはラムカットの王であり、豊かな深みのある風味の赤ワインソースで柔らかくなるまでラムシャンク。

成分

- 210 m  2経巻 390 キャルス川

2ラムシャンク 1カップニンジン、皮むき、スライス カップ玉ねぎ、皮むき、スライス 1ベイリーフ 2カップ赤ワイン 1つの茎ローズマリー 3カップvealストック オリーブオイル

マリネのために

1つのTBSPオリーブ油 1ガーリック、皮をむいて、刻まれた シナモンスティック1 / 2 1つのTSPクミン種 1つのTSPオレガノ 1つのTSPパプリカ 海塩 胡椒

 

方向

まず、すべてのマリネの成分を一緒にミックスし、混合してラムに混合物をこすります。それで、それはよく味付けされて、カバーして、少なくとも1時間、あるいは、一晩さえマリネするために去ります

  

ローズマリー-赤ワイン-ラムラムシャンク

 

オーブンを350度加熱して中火器に入れ、オリーブオイルを加えてから、約7分ほど茶色のラムを加え、鍋にマリネを加えます。

タマネギ、ニンジン、およびベイリーフをポットに加え、2分ほど茶色にする。次に、赤ワインを追加し、底を剥がす。その後、沸騰し、半分に赤ワインを減らすために10分間調理。その後、事前に加熱されたオーブンに包んだ沸騰した転送にベールストックを追加します。肉が柔らかくなるまで2時間調理し、ソースを少しずつシロップのコンディショナーに下げる。(ラムの上部はオーブンで焼くだけで、乾かしてしまうかもしれません。オーブンから肉を取り除いて、新鮮なパセリの葉、ローズマリーで飾られて、ヨーグルトソースを意味して、ラムワインの上にスポンジで飾られた赤ワインソースを出しました。サーブ暖かい。

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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