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シー・フード・パエラ

シー・フード・パエラ

このサフラン・感染性のシーフード・パエラは、ムール、ハマグリ、エビを使用してロードされる。 それは群衆に仕えるし、次の料理をとても楽しめます !

材料

- 55m  4地役 771 カルス

1 個の大きなタマネギ、細かく刻んだもの オリーブオイル ( オリーブオイル ) 2 つのにんにくのクローブで、ペースト状に砕かれたか、細かく刻んだ - トマト、皮を剥がし、切り刻んだトマト - 砂糖・ティースプーン 1/2 ソルト ・甘味パプリカ 1
saffron スレッドの適切なピンチ 4 インチの小さなイカ、 1/4 インチの大きさの輪に切り、全体を 1/4 インチの形にしたもの ( 2 ) 中型のスペイン産のペラ米またはリゾット米( Arborio や Carnaroli など ) ( 3 カップ魚又はチキンストック、さらに必要とされるもの ) 乾いた白ワイン 1 カップ 12 ジャンボ・シュリンプは貝殻に入っている 16 本のムール、消し込み、およびひげをした
シー・フード・パエラ

アクセス

鍋の中のオマネギをフライパンで柔らかくし、しばしばかき混ぜる。 にんにくはにんにくをして、その前にトマトを加えて色を付けようとしている。 砂糖を加えて味に塩を加えパプリカとサフランが堅く、トマトがジャムソースになるまで料理をし、油がサイズリングになるまで煮る。 イカを加えて煮るのか、かき混ぜるのか、一分ほど料理してくれ。 米を加え、すべての穀物が塗られるまで、井戸を堅くする。

株とワインを、ソーセパンの中の沸騰に持ってください。 米を覆って沸騰し、塩を加え、味わいに塩を加える ( 塩が少し塩味があるとしても、米に吸収されると塩分を取らない ) 。 また、井戸の中に米を均等に普及させ ( または硬直させない ) 。 酒米を 18 ~ 20 分にわたって炊くと、鍋を回して回転させ、炊飯器が均等になるように回転させる。 10 分後にエビを上にして、最初の部分にピンク色になったときに回す。 米の端にもう少し熱い在庫を加えると乾きすぎているので、それが終わる前に、ぱちぱち音がする音が聞こえる。 ご飯ができると熱を消して、大きな箔で鍋を覆ってください。

ぴったりした蓋のある鍋に、水の指でムールをすすめます。 彼らは、開けたりするとすぐに料理される。 開かれていないものをすべて取り去ってください。

マセルをパラの上に配置します。 紫の大根を持つガーニッシュと緑の緑。

     

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    Chef Maryam Ghargharechi

    Chef Maryam Ghargharechi

    Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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