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甘いチェリーガレット-チェリーFolditup

甘いチェリーガレット-チェリーFolditup

このチェリーガレットのレシピはエレガントなデザートで、とても簡単に作れます。

材料

120 m  4サービング 380 cals

生地の場合:

2カップ万能小麦粉 砂糖小さじ1 小さじ1/4の塩 大さじ12の無塩バター、冷やして、細かく切って 大さじ8杯の氷水

 

充填用:

2カップピットドブラックチェリー 大さじ2のコーンスターチ 大さじ1のライムジュース
白砂糖大さじ4 皮用大さじ1白砂糖 地殻用卵1個

 

行き方

ボウルに小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。冷やしたバターを小麦粉ミキサーに加える。生地が粗いコーンミールに似るまでフォークで混ぜます。

 

手を使って、小麦粉とバターを一緒にこする。

氷水を数回ミキサーに滴下します。生地がちょうど一緒になるまで、混ぜ合わせます。それをやり過ぎないでください、生地をタフにします。生地を半分に分けてボールを作ります。ラップでしっかり包みます。展開する前に少なくとも30分間冷蔵庫。 (余分な生地は数週間冷凍庫に保管されます)。

 

フィリングを作るには、チェリーをボウルに入れ、砂糖、コーンスターチ、ライムジュースを加えます。すべてのサクランボを必ずコーティングしてください。生地の中心にサクランボを配置する前に、生地の上に砂糖を少し振りかけます。

 

生地を伸ばして机の形に平らにし、厚さが約1/8インチの円を作ります。両面から余分な小麦粉を取り除きます。生地を羊皮紙を敷いたベーキングシートに移し、使用する前に少なくとも30分間冷蔵します。

 

中央にチェリーを置き、地殻の2インチの境界を残します。さくらんぼが置かれたら、それらの上にクラストを折ります。溶き卵洗浄でクラストを磨きます。砂糖を振りかける。ガレットを370˚Fで約42〜45分焼きます。オーブンから取り出し、少し冷ましてからアイスクリームを添える。

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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