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最佳生肉砧板材料

最佳生肉砧板材料

菜板是任何厨师最重要的切割工具之一。投资优质,耐用的割草机可以使割草更舒适,更愉快。但是,当涉及到切菜板时,有许多食物准备表面可以选择。

其中一些是塑料,木制,不锈钢和玻璃。尽管几乎所有这些都是切碎和切块的不错选择,但在准备肉类时,并不是所有切菜板都是一样的。如果您要使用单独的切菜板来防止肉类交叉感染并阻止细菌传播,则尤其如此。考虑到这一点,我们确定了准备肉类的最佳切菜板。

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  1. 双面木菜板

在准备肉类时, 木质切菜板 很难被击败。人们经常赞成使用塑料板的一种论点是,与木板相比,它们可以更彻底地进行清洁和消毒。但是这个想法是错误的。木材吸收食物中残留的细菌时,会将细菌捕获在无法繁殖并最终死亡的内部。即使将木头切成薄片,这种细菌也不会散发出去。

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相比之下,塑料切菜板只有在新的时候才能进行真正的清洁和消毒。随着它们变老并在表面上形成切痕,它们变得难以消毒。这是因为它们将细菌保持在难以到达的缝隙中。不幸的是,与木板不同,塑料板不具有可杀死此类细菌的任何天然抗菌素。

您可以信赖的可靠切肉板示例之一是Vie Belles的Everyday切肉板。该产品是一种双面工具,由枫木,黑胡桃和橡木组合而成,以提高美观性,稳定性,耐用性,并防止食物卡在砖块中。

  1. 带有保护垫的竹菜板

像木制切菜板一样,竹切菜板自然具有抗菌性,并且非常耐用。塞维利亚经典竹 切菜板例如,具有用于不同类型食品的七个垫子,以防止交叉污染并使清洁更容易。

  1. 塑料菜板

塑料切菜板是您可以买到的最好的肉类之一。如果您更喜欢塑料切菜板,则需要考虑那些设计用于抵抗疤痕和深刮痕的设计。那些附加了抗菌保护的产品也是一个不错的选择。这样,您就不必担心细菌会随着时间的流逝而发展。

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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