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鸡肉(鸡肉)

鸡肉(鸡肉)

成分

鸡肉(鸡肉)

  • 1只鸡肉,切成块状,便于放入锅中,可以生吃,但这是烤鸡后使用骨头的好方法
  • 2个中洋葱,宿营(你可以保持皮肤)
  • 2个芹菜茎片,粗略切碎
  • 2根胡萝卜,粗略切碎
  • 1个大蒜头,切成两半(无需剥皮丁香)
  • 半茶匙辣椒
  • 可选:一根迷迭香树枝,几根圣叶,几根百里香

二.指导意见

  • 将所有成分放入一个大锅中,用水盖住,直到骨头在水中2-3英寸。把火烧开,然后减少热量,使它保持在一个非常温和的燃烧。你不想让它沸腾,因为它会使股票看起来很脏.它不会影响味道,但看起来不那么美观和清晰。继续轻轻地燃烧,不露出来,大约4个小时。
  • 通过一个大碗里的圆柱体去除热量和压力.将一个细网状筛子放在另一个碗上,再拉伸一次以去除任何小颗粒。季节用海盐品尝.在冰箱中存放3天或冷藏更长时间*
    二.附注
    *切勿冷藏玻璃石膏罐内的存货。库存会随着冻结和打破罐子而膨胀。塑料冷冻袋对冷藏很有用.去掉库存中的脂肪,使它在冰箱中冷却,脂肪就会凝固在上面。然后简单地把脂肪切出来。

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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