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茄子

茄子

这种茄子Timbale是一种经典的意大利菜,由意大利面、牛肉、豌豆和瑞士奶酪制成,封装在茄子外壳中。每一分钟的努力都是值得的。

成分

1h55米 4-6份 406cals

2个中等茄子,切片1/4英寸厚 1/3 杯橄榄油,外加 2 汤匙 1/2茶匙盐 1/4茶匙新鲜磨黑胡椒 1~2 磅便士面食 1个中等洋葱,切碎
1/2 磅牛肉 1 杯冷冻豌豆,解冻 2 杯商店买的腌汁酱 1 1/2 杯切碎的瑞士奶酪 (约 6 盎司) 1 杯切碎的新鲜罗勒叶

茄子提姆巴莱

方向

将烤盘放在中高温或预热气体或木炭烤架上。使用糕点刷,轻轻刷茄子片1/3杯橄榄油,撒盐和胡椒。烤茄子,直到招标和着色与烧烤痕迹,约4分钟每边。留。

将一大壶盐水在高温下煮沸。加入面食,煮至嫩,但仍坚紧的咬,偶尔搅拌,约8至10分钟。排干意大利面。

同时,将2汤匙橄榄油加热到大锅中。加入洋葱,炒至嫩,约3分钟。加入牛肉,将肉烤成棕色,用木勺将其分解成咬大小,约5分钟。加入马萨拉,煮至液体蒸发约3分钟。关掉暖气。加入豌豆和腌汁,搅拌组合。加入奶酪、罗勒和煮熟的意大利面。留。

将烤箱预热至 350 华氏度,将弹簧形平底锅与烤茄子一起线。确保切片重叠并挂在平移的边缘上。用面食混合物填充平底锅,向下按压以确保平底锅均匀地填满。将茄子片折叠在面食顶部,在上面再加几片,以完全封闭薄饼。烤金块,直到加热通过和奶酪已经融化,约30分钟。让在柜台上休息10分钟。要食用,请将 timbale 倒置到服务板上,然后拆下弹簧形式平底锅。将剩余的 1/4 杯磨碎奶酪洒在上面。切片和服务。

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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