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无麸质巧克力软糖蛋糕

无麸质巧克力软糖蛋糕

配料

无麸质巧克力软糖蛋糕
  • 室温下1杯牛奶
  • 2汤匙速溶咖啡颗粒
  • 2个蛋
  • 1杯砂糖
  • 1/4杯植物油
  • 2茶匙香草
  • 1杯无麸质通用面粉,最好是Bob's Red Mill
  • 1杯可可粉,最好是弗莱
  • 1茶匙发酵粉
  • 1茶匙小苏打
  • 3/4茶匙黄原胶
  • 1/2茶匙盐
上釉:
  • 1/4杯35%奶油
  • 56克半甜巧克力(约2个正方形),切碎
  • 1汤匙蜂蜜或玉米糖浆

方向

  • 将烤箱预热至350F。在10英寸的邦特锅上轻轻喷上油,然后在一个大碗里将牛奶和咖啡搅拌均匀,直至完全溶解。加入鸡蛋,糖,油和香草搅拌。在一个中等大小的碗中,将面粉与可可粉,发酵粉和苏打粉,黄原胶和盐一起搅拌。搅拌成牛奶混合物。将面糊刮至准备好的锅中,在烤箱中心烘烤,直到25-30分钟将插入蛋糕中的蛋糕测试仪弄干净。将锅转移到机架上完全冷却,大约40分钟。将锅倒入蛋糕盘。
  • 将奶油倒入微波炉安全的碗中。在培养基上微波加热至1分钟。立即加入巧克力,搅拌直至融化,混合物变得光滑。加入蜂蜜。或在小平底锅中将奶油加热至中度沸腾为止。加入巧克力。搅拌直至融化。加入蜂蜜。在蛋糕上淋上毛毛雨,并在上面撒上巧克力卷发。蛋糕在室温下最多可以保鲜,覆盖2天。

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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