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自制软卷

自制软卷

柔软,蓬松,刷着融化的黄油-有什么比装满一篮子温暖的自制软面包更好的了。

成分

240米  12服务 120 卡尔

4杯万能面粉 1/3杯糖 1茶匙盐 4汤匙无盐黄油,融化 1 1/2杯牛奶,温热

11/2汤匙酵母

2汤匙黄油,融化后刷在面包卷上

 

方向

在一个碗里,混合热牛奶、糖、盐、融化的黄油和酵母。把所有东西搅拌在一起,静置5分钟左右。把这些液体倒入搅拌碗中,加入少量面粉,直到面团不再黏糊糊。

 

你需要大约4杯面粉,用面团钩在架子上揉2分钟或用手揉10分钟

然后把面团放在一个抹了油的碗里,盖上塑料,在一个温暖的地方发酵大约2小时。当面团升起时,把它从碗里拿出来,切成12个均匀的小块,把每一块做成圆形,然后把它们放在一张抹了油的烤盘上

自制软卷

用餐巾盖住餐巾纸,让其在温暖的地方再上升1小时,直到膨大,然后在350˚F下烘烤25-30分钟,或者直到顶部变成金黄色。

自制软卷

立即在顶部刷上融化的黄油,待其冷却至室温后再食用

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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