如果厨刀是钢制的，它们会生锈。别担心，生锈并不危险，您仍然可以安全地使用刀具。生锈刀具的唯一问题是它不雅观，并且会给您准备的食物添加杂质。此外，如果不处理生锈，最终可能会使刀无法使用。
铁锈是一种叫做氧化铁的化合物的通用名称——你看到的那种红橙色的片状物质散布在一些金属上。当铁和氧与水分反应时形成。它甚至不必完全是水，它可能只是空气中存在的水，与金属中的铁发生反应。
您可以使用各种 DIY 来去除菜刀上的锈迹，从使用小苏打到使用马铃薯。
继续阅读以了解如何轻松处理生锈的刀具。
钢材的种类及其生锈方式
钢分为两大类：不锈钢和碳。
碳素主要由铁、少量碳和一些其他金属组成。不锈钢由铁、铬（约 15%）、碳和一些其他金属组成。铬包围铁并保护它不被氧气氧化。然而，铬会降低刀片的耐用性——它需要比碳钢更频繁地磨尖。
不锈钢比碳钢更耐生锈，但这并不意味着它不生锈。它比碳更能承受水分，但如果严重误用，它仍然会生锈。
只有钛和陶瓷刀具 100% 防锈，因为它们是无铁的。
刀具为什么会生锈？
以下是生锈的成分：铁（金属）、水和空气。
对于那些不知道的人，铁是刀片中钢的秘密成分。因此，当您将刀与空气和水混合时，您会生锈。
菜刀在潮湿的环境中放置一段时间会生锈。例如，存放未正确干燥的刀。
如何防止刀具生锈
- 请勿在洗碗机中清洗刀具。极端高温会导致金属膨胀和收缩，从而导致可能成为种子生锈的应力点。
- 每次使用后用洗洁精清洗刀具并擦干。水中的氧气很容易与铁结合，这是最常见的生锈来源。
- 避免盐水。如果您要在盐水环境中工作，请使用钛或陶瓷刀。
- 不要浸泡你的刀或将它们留在水中过夜。水会加速生锈过程并缩短刀具的使用寿命。
如何去除刀上的锈
有几种方法可以用来去除刀具上的锈迹。他们将去除锈迹，但锈迹永远无法治愈。基本上，您需要使用酸性物质将氧化铁从金属的其余部分中释放出来。
1. 使用柠檬汁
您可能知道柠檬是一种很好的产品，可以在您感冒时使用或涂抹在鳄梨等新鲜切开的水果上，以避免氧化和变黑。除此之外，柠檬是一个很好的替代品，你可以用它来去除厨房刀具上的锈迹。
柠檬汁中的天然柠檬酸负责去除锈迹。
拿一个柠檬，把它切成两半，然后在生锈的金属上磨一磨。如果锈迹很小，可以用擦洗垫去除。如果它很大，您可能需要将柠檬留在原地 30 分钟，然后它才会开始脱落。
如果生锈很严重，可以小心地用一块钢丝绒清洁并去除它。
2. 白醋除锈
醋是厨房必备品之一。它被称为具有防腐性能的天然清洁剂。白醋还含有约 5% 至 6% 的醋酸，这是一种弱酸。
醋的醋酸特性将以简单直接的方式去除锈迹。
你只需要将刀浸泡在白醋中 30 分钟。之后，使用擦洗垫或钢丝绒去除锈迹，特别是如果锈迹积聚了一段时间。
处理新生锈的刀，用醋浸泡后，用软布或毛巾擦拭即可。您不应该使用苹果醋，因为它可能会在您的刀具上留下锈迹。
3.小苏打
在小苏打方法中，您需要制作一点小苏打糊。您可以将大量小苏打倒入碗中并加入一些水。搅拌直到它变成糊状。
将浓稠的小苏打糊涂在牙刷上，并在刀片上自由加速。如果生锈不太严重或没有生锈，您只能用牙刷擦洗。
对于非常生锈的刀片，您需要多磨一点以帮助去除锈迹。通常建议使用钢丝绒，但如果您擦洗得太用力，它会弄乱您的刀片。另一种选择是轻微磨损的海绵。
小心不要用力擦洗，因为你可能会刮伤刀片或破坏表面。
最后，用一块布清洁刀片以去除过多的小苏打。如果你想对你的刀片真的很好，你可以在之后涂一些油，以确保它在未来得到润滑并防止生锈。
4. 用柠檬酸除锈
另一种去除菜刀锈迹的方法是使用柠檬酸。这是您可以从健康食品商店或超市购买的常见产品。它对除锈非常有效。
除锈的过程很简单：在一碗热水中加入大约三汤匙柠檬酸，将刀浸入水中并放置一夜。第二天，你只需要擦去刚溶解的锈迹。
使用柠檬酸的主要缺点是它会与刀上的其他涂层或油漆一起去除锈迹。但是，如果您的刀只是生锈的不锈钢，那么这是成功去除厨房刀具锈迹的好方法。
5. Metal Glo 除锈
Metal Glo 是一种流行的化学溶液，您可以在碳钢或不锈钢厨刀上使用它来去除顽固的锈迹。
它是一种精心配制的溶液，可安全用于炊具、银器、刀具甚至珠宝。
在厨刀上使用金属光泽或任何其他化学溶液时，请沿着纹理擦拭，以免刮伤金属。
将厚厚的金属膏均匀涂抹在刀的金属部分。
菜刀上的自然除锈方法
如果房子周围没有材料来去除刀上的锈迹，您可以使用一些自然方法。
1.土豆法
某些食物也是除锈的良好来源，使用马铃薯是除锈的自然方法之一。
马铃薯实际上是非常有效的除锈食品，因为它含有草酸。
只需将刀插入马铃薯几个小时，让草酸有足够的时间去除刀上的锈迹。
从马铃薯中取出后，用油擦拭刀片，锈迹应该消失了。为防止将来生锈，您应该考虑在刀具上涂油，尤其是在长期存放时。
需要注意的是，马铃薯方法可以是去除锈迹的好方法。锈迹已经存在一段时间了，您应该考虑比马铃薯更有效的方法。也许结合洗洁精。
2.洋葱法
洋葱是另一种有助于自然除锈的食物。如果你来回看到洋葱，铁锈会自己开始脱落。
洋葱中的磺酸是清洁刀片和去除锈斑的关键成分
去除刀具上的锈迹时需要注意的事项
1.预防永远是最好的方法
如果你能从一开始就防止你的刀生锈，那就是最好的方法。您只需要维护，应用一些预防措施，就可以了。
例如，不时涂抹一些矿物油会有所帮助。矿物油可以防止生锈，即使长时间存放您的刀也是如此。
2. 保护您的刀片
在为生锈的刀选择清洁产品之前，请确保您了解这可能对刀刃产生的影响。如果您成功去除锈迹，但划伤了刀片并使其无法使用，那么您将失去它。
寻找可以清洁刀具并保护刀片的方法。醋是一个很好的选择，更不用说它还具有防腐性能，使您的厨房变得很棒。
3. 一些锈斑可能是不可逆的
虽然您可以使用多种方法去除锈迹，但您还应该了解一些锈斑是永久性的。如果您的小刀已经放置数月并且生锈程度很高，则可能很难成功去除锈斑，购买新的可能是最好的选择。
4. 刀片的类型和制造很重要
在选择除锈方法之前，请确保您了解所用材料的类型以及它与各种产品的相互作用。例如，使用洗洁精和土豆的方法，再加上用钢丝绒擦洗，可以在一把刀上而不是另一把刀上产生巨大的效果。
因此，不要因为你和朋友看到它而做任何事情，研究并确保它可以去除你刀上的锈迹。但大多数情况下，醋和苏打泡打粉等一些产品对刀片是安全且温和的。
5. 生锈的刀可能危害健康
刀锈会在您的食物元素中引入有害元素，因为它会在准备过程中将金属暴露并使其进入食物。因此，您应该及时去除厨房刀具上的锈迹并使用最合适的方法，例如小苏打。
您越早处理刀具上的锈迹，就越容易去除锈迹，并且您有更大的机会继续使用刀具。
拿一把新刀！
如果您的刀超出了您愿意投入的工作量，则可以继续前进。
我们有数以千计的刀具库存，欢迎您查看。您的订单将得到及时处理！您可以就我们拥有的刀具类型发表评论或提出问题。