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刀安全提示

有用的是,在滥用时,刀可以是致命武器。 从厨师的刀向桑托库,我们都是为了适当的目的而拥有合适的刀具。 但是,虽然刀具能为我们做很多事情,但他们不能做的一件事是保证我们的安全。

因此,我们要照顾好自己,确保正确使用我们的刀具,以免造成严重伤害。 以下是一些您应该知道的事情,以及您可以负责任地处理刀的一些方法。

你的刀是更安全的

确保你在使用刀具时的安全的第一条规则之一就是让它们保持锋利。 尖刀 在切割时比钝刀片更安全 例如,在切割食物时,锋利的刀需要比钝刃更少的压力切割成物品。

此外,更锋利的刀具有较小的滑移倾向。 这有助于减少切割自己的机会,并使您能够更多地控制切割过程。

Vie Belles 尖刀

记住每个刀都有目的

对于所有的多任务能力,厨师刀能做什么都有极限。 如果你在寻找脱种的辣椒或核心的番茄,厨师的刀就不会有多大的帮助。 如果你坚持使用它,机会就会让你自己受伤。 相反,你应该用削皮刀来完成这些任务。

另一方面,如果你想工作大刀割肉,那你最好的赌注就是用打骨刀。 如果你要切片蔬菜,那么实用刀就足够了。 厨师刀在厨房里用得最多,但有时候,知道什么时候用什么刀是很关键的。

把刀子都保持干净

把刀子留着 刀片和手柄清洁,避免污染,确保安全。 请务必在使用后立即将刀洗干净并将其退回到其存储器中。

把刀放在右边

将刀子保持在远离安全的环境中,有助于减少在厨房发生事故的机会。 有几种方法可以安全地储存你的刀具。 您可以使用任何磁性刀架,厨房刀块,抽屉内刀块或一个下柜刀库。 这些储物空间帮助你把刀子远离你的工作场所。

保留刀块

剪切时请注意

在切割时总是避免分心。 如果你觉得自己分散了注意力,在你返回之前停止切割和处理障眼。 当你的注意力被分割时,你就很容易割断自己。

学会正确握刀

另一种确保使用刀具安全的方法是,承诺一定时间,学习如何正确处理刀。 如果你不奉献时间学习如何正确切割,伤害自己的机会就会增加。

你有什么刀 你的刀怎么样

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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