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罗斯玛丽 - 红葡萄酒 - 烤羊肉山

罗斯玛丽 - 红葡萄酒 - 烤羊肉山

羔羊柄是羔羊切的国王,烤羊肉柄,直到招标在丰富的深味红酒酱。

成分

210 米  2 390 Cals

2 羊羔柄 1 杯胡萝卜,去皮和切片 1 杯洋葱,去皮和切片 1 湾叶 2 杯红酒 1 茎迷迭香 3 杯小条股票 橄榄油

对于滨海

1汤匙橄榄油 1瓣大蒜,去皮和切碎 1~2肉桂棒 1 茶匙孜然种子 1 茶匙牛油 1 茶匙辣椒粉 海盐 胡椒

 

方向

首先,将所有腌制成分混合在一起,使混合物,然后将混合物揉入羊肉中。因此,它是味道很好,覆盖和离开腌制至少1小时,甚至过夜。

  

罗斯玛丽 - 红葡萄酒 - 烤羊肉山

 

将烤箱预热至 350°F。加热一个中等的锅,加入橄榄油,然后棕色羊肉柄约7分钟,直到四面着色,然后加入腌汁香料在锅中。

将洋葱、胡萝卜和海湾叶加入锅中,再加2分钟。接下来,加入红酒,使底部去釉。然后煮沸,煮10分钟,将红酒减少一半。然后加入小面包,将煮沸转移到预热烤箱。煮2小时,直到肉嫩,使酱汁稍微减少到糖浆的一致性。(烤箱里羊肉柄的顶部看起来可能干涸了, 偶尔会把它们翻出来) 。从烤箱中取出肉,用新鲜的欧芹叶、迷迭香和酸奶酱,以及用勺子在羊肉柄上加勺的红酒酱。提供温暖。

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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