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三道刀与厨师刀的区别

三道刀与厨师刀的区别

Santoku刀和厨师 刀具 在形式和功能上都如此相似,以至于很多人都怀疑它们是否相同。这两种刀都是多用途的,适用于各种切割任务。事实上,它们非常相似,所以桑托库被认为只是西式的日本版本 厨师 刀子。它们甚至可以互换。

很像一把西式厨师刀,桑托库是一把通用的刀。尽管这两种切削工具因其出色的工作表现而广受欢迎,但仍有许多不同之处。

Santoku刀锋vs.厨师刀:不同之处

因此,a之间的差异 Santoku刀 和A 厨师刀 如下所示:

  • Size(尺当前位置标准Santoku刀的尺寸为5-7英寸,而厨师刀的尺寸为8-10英寸。这意味着Santoku一般比厨师刀小。然而,现在通常会发现更短的厨师刀或更长的桑托库.
  • Blade(刀当前位置Santoku刀的特点是笔直的边缘有空洞的凹痕 刀片,刀.该功能旨在帮助更容易地释放食物。而厨师刀则有一个宽大的圆锥形和漂亮的锋利的边缘,可以让人切开微风。
  • 使用情况当前位置Santoku刀和厨师刀的主要区别在于它们用于切割食物的方式。厨师刀的弯曲刀片使它非常适合当你切大量的蔬菜时,来回摇动在切割板上。另一方面,桑托库刀的宽大、扁平的刀片非常适合砍,因为它主要是用单向下的动作切割的。
  • 重量(英文):Santoku刀比厨师刀短、薄、轻。这意味着,手较小的人会发现它比厨师刀更舒适。

总的来说,Santoku和 厨师刀 刀块(或抽屉)里有很好的切削工具。你会发现厨师的刀很适合做需要更长刀片的工作,而Santoku刀则可以让你在不费力的情况下切碎食物。

你有哪种刀?你的刀法经验如何? 在评论部分与我们分享您的想法。

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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