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焦糖洋葱肋排

焦糖洋葱肋排

这是一个波斯馅的法兰克牛排与焦糖洋葱和煮熟的鸡蛋,开心果和格雷莫拉塔。填充的空白牛排被烤到完美,并切成片,然后享受它。

成分

60 米  6服务 210 Cals

牛排

1 面面牛排(2.5 磅,黄油) 2汤匙橄榄油 盐和胡椒 香薰釉服务

 

用于馅料

1 杯焦糖洋葱 1 杯格雷莫拉塔 1 杯开心果,切碎 1/3 杯青葱,切碎 1~2杯杂菜番茄,切碎 2个煮鸡蛋,9分钟 盐和胡椒

 

对于格雷莫拉塔

1 杯新鲜面包屑 1 杯新鲜欧芹,切碎 1 汤匙柠檬热情 2 汤匙香肠奶酪 1瓣大蒜 2汤匙橄榄油 盐和胡椒

 

焦糖洋葱

1个大黄洋葱,切碎 2汤匙橄榄油 2汤匙植物油 捏盐 1 汤匙香醋 2个蒜瓣,切碎

 

 

方向

第一个蝴蝶牛排,通过倾斜你的刀平行与切割板和切片通过牛排的中心。然后你可以像看书一样打开牛排。你有一块长,然后用锤子把牛排重到均匀的厚度。

 

对于Gremolata,在食品加工机中混合上述所有成分,放在一边。

 

对于焦糖洋葱,均匀地将洋葱切成中等骰子。在中低热量下预热一层薄薄的橄榄油和植物油。在一个大锅,一旦油温暖,加入洋葱到锅里与一小撮盐,煮洋葱,直到他们开始为金色,超过5分钟。加入切碎的大蒜,尽可能不经常地搅拌洋葱和大蒜,以防止燃烧,加入香醋和去釉锅,放在一边。

 

顶部蝴蝶牛排与盐和辣椒,然后焦糖洋葱(均匀地摊开),格雷莫拉塔,青葱,杂物番茄,切碎的开心果,和煮鸡蛋。沿边缘留下一英寸的边框,远离馅料。用烹饪串把牛排卷到笑容上,把牛排系在2英寸内。用盐、胡椒和橄榄油将卷淋薄。将卷放在热烤盘上,烤好角色的四面,然后根据你喜欢吃多少在烤箱里烤45分钟。将牛排从烤箱中取出,休息15分钟,配上香釉。

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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