Galletas de chispas de chocolate dobles masticables

Elaborado con chips de chocolate semidulce y cacao en polvo. ¡Estas cookies tardan solo 20 minutos en hacerse de principio a fin!

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
  • 1 taza de chispas de chocolate

DIRECCIONES

  • Precalentar el horno: Hasta 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con una estera para hornear de silicona o papel pergamino. Dejar de lado.
  • Crema de mantequilla: En una batidora de pie con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y ambos azúcares hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Agregue la vainilla y el huevo y mezcle para combinar.
  • Combine los ingredientes secos: En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.
  • Hacer masa: Agregue los ingredientes secos a la batidora de pie a la velocidad más baja en dos incrementos. Mezclar hasta que esté combinado. Trate de no mezclar demasiado. Incorpora las chispas de chocolate.
  • Hornear: Distribuya uniformemente las galletas en cucharadas redondeadas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Hornee por 8 minutos o hasta que los bordes de la galleta estén firmes. Todavía se verán suaves, no se preocupe, continuarán cocinando mientras se enfrían.
  • Frio: Deje que las galletas se enfríen durante 2 minutos en la bandeja para hornear y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
  • Atender: ¡Estas galletas se sirven mejor calientes con un vaso alto de leche!

  • Las galletas horneadas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-5 días o se pueden congelar hasta 3-4 meses.
  • La masa para galletas se puede almacenar en el refrigerador hasta por 4 días.
  • Puede congelar la masa para galletas extendiendo bolas de masa para galletas y luego colocándolas en una bandeja para galletas. Coloque en el congelador hasta que se congele, luego transfiéralo a una bolsa con cierre hermético y guárdelo hasta por 4 meses. Cuando esté listo para comer las galletas descongélelas en el refrigerador o déjelas reposar a temperatura ambiente cuando el horno se esté precalentando.

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